Name: 동태찌개 만드는 방법,동태찌개 양념
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 물 적당량; 양파 1개; 무 1토막 (5cm크기); 다시마 적당량; 대파 적당량; 파뿌리 적당량; 멸치 적당량; 다시마 적당량; 동태 1마리; 홍고추 2개; 청양고추 2개; 콩나물 1줌; 호박 1/3개; 무 1/5개; 대파 1대; 쑥갓 1줌; 두부 1/2모; 고춧가루 3스푼; 맛술 4스푼; 국간장 1스푼; 마늘 1스푼; 고추장 1스푼; 생강가루 1/2티스푼; 후추 조금; 된장 1/2스푼

동태찌개 만드는 방법,동태찌개 양념

4인분

60분 이내

아무나

꽃청춘이주부

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재료

육수재료

물
적당량 구매
양파
1개 구매
무
1토막 구매

5cm크기
다시마
적당량 구매
대파
적당량 구매
파뿌리
적당량 구매
멸치
적당량 구매
다시마
적당량 구매

재료

동태
1마리 구매
홍고추
2개 구매
청양고추
2개 구매
콩나물
1줌 구매
호박
1/3개 구매
무
1/5개 구매
대파
1대 구매
쑥갓
1줌 구매
두부
1/2모 구매

양념재료

고춧가루
3스푼 구매
맛술
4스푼 구매
국간장
1스푼 구매
마늘
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매
생강가루
1/2티스푼 구매
후추
조금 구매
된장
1/2스푼 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치 손질법
동태 손질법
동태 보관법
청양고추 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
두부 보관법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
국간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추장 조리법
된장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

동태찌개 만드는 방법,동태찌개 양념
STEP 2/14

육수재료:물,양파1개,무1토막(5cm크기),다시마,대파,파뿌리,멸치,다시마
육수재료는 집에 있는 재료로 내시면 됩니다.
STEP 3/14

냄비에 육수재료를 몽땅 넣고 한소큼 끓여서 육수를 만들어 주세요
육수는 넉넉하게 만들어도 나중에 또 다른요리에 쓰면 되니 넉넉하게 만들어 두시는걸 추천합니다.
STEP 4/14

동태1마리
동태는 깨끗하게 손질해줍니다.
동태 손질법 레시피
STEP 5/14

채소재료:홍고추2개,청양고추2개,콩나물한줌,호박1/3개,무1/5개,대파1대,쑥갓한줌,두부1/2모
양념재료:고추가루3스푼,맛술4스푼,국간장1스푼,마늘1스푼,고추장1스푼,생강가루1/2티스푼,후추조금,된장1/2스푼
STEP 6/14

야채를 모두 손질해 줍니다.
STEP 7/14

동태찌개 양념
고추가루3스푼,맛술4스푼,국간장1스푼,마늘1스푼,고추장2스푼,생강가루1/2티스푼,후추조금,된장1/2스푼
STEP 8/14

양념장을 잘섞어서 준비합니다.
STEP 9/14

냄비에 육수와 썰어둔 무를 넣고 끓여줍니다.
STEP 10/14

육수가 끓어 오르면 동태와 양념장을 모두 넣고 끓여주세요.
STEP 11/14

동태가 익으면 콩나물을 한줌 넣어주세요.
STEP 12/14

이제 모든 야채를 넣고 3분정도 끓여주세요.
여기서 간을 보시고 부족한 간은 소금으로 맞추어 주시면 됩니다.
STEP 13/14

이제 불을 끄기전 쑥갓을 넣고 1분정도만 더 끓여서 잔불에 끓여 드시면 좋아요.
STEP 14/14

칼칼하면서도 시원한맛이 해장에도 좋고~~ 특히나 겨울에 드시면 굿굿이지요^^