Name: 구수한 아욱고추장국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 아욱 3-4줌; 감자 작은거 2개; 양파 1/2개; 조선호박 1/2개; 쌀뜨물 적당량; 국물용멸치 10-12마리; 청양고추 1-2개; 다진마늘 1T; 대파 약간; 고추장 1T; 간장 1T

구수한 아욱고추장국

영양이 풍부한 아욱으로 뚝딱 끓이는 아욱고추장국입니다:)

4인분

30분 이내

아무나

yejib1112

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재료

재료

노하우

아욱 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
멸치육수 조리법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
간장 조리법

조리순서

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STEP 1/8

분량의 재료를 먹기좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
아욱, 조선호박, 양파, 감자
아욱은 섬유질을 벗기고 찬물에 바락바락 씻어 준비해주세요.
STEP 2/8

냄비에 쌀뜨물을 붓고 국물용 멸치를 넣어 약 10-15분간 센불에서 끓이다 끓어오르면 중약불에서 끓여주세요.
국물용멸치 10-12마리
센불-중약불
쌀뜨물이 없으면 그냥 물에 멸치+다시마 육수를 만들어 주셔도 좋아요
STEP 3/8

약 10-15분후, 멸치는 건져내고 고추장 1T를 넣어 잘 풀어주세요.
고추장 1T
중약불
STEP 4/8

센불로 올려 감자를 넣고 약 3분간 끓여주세요
감자
센불
STEP 5/8

그 다음 아욱을 넣고
중불
아욱은 푹 끓여야 부드러워져서 맛있어요
STEP 6/8

국간장 1T를 넣어 약 10분간 끓여주세요.
간장1T
중불
STEP 7/8

약 10분 후, 양파와 애호박을 넣어 약 3분간 끓여주세요.
애호박, 양파
센불
STEP 8/8

마지막으로 청양고추, 다진마늘 1T, 송송 썬 파를 넣어 한소끔 더 끓이면 완성입니다.
청양고추 1-2개, 다진마늘 1T, 송송 썬 파
센불
부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.