Name: [아욱국 끓이는 법]따뜻하고 구수한 아욱된장국 레시피~!!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 아욱 1단; 양파 1/2개; 대파 1대; 멸치육수 2.3L; 된장 2.5큰술; 집된장 0.5큰술; 다진마늘 1큰술; 쌀가루 1.5큰술

[아욱국 끓이는 법]따뜻하고 구수한 아욱된장국 레시피~!!

따뜻하고 구수한 맛있는 국물요리 아욱된장국 레시피~!!

아침국, 저녁국으로 좋아요~!!

6인분 이상

30분 이내

아무나

만다미

[더보기] https://blog.naver.com/jxl271

재료

재료

양념

된장
2.5큰술 구매
집된장
0.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
쌀가루
1.5큰술 구매

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노하우

아욱 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치육수 조리법
된장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

육수를 준비해 주세요.(육수는 @6938822 -[멸치육수 내는 법]을 확인해 주세요.)
멸치육수 2.3L
STEP 2/14

아욱을 준비해 주세요.
아욱 1단
STEP 3/14

[아욱 손질 법]아욱을 손질해 볼게요.
아욱 손질법 레시피
STEP 4/14

[아욱 손질 법]아욱의 억센 줄기는 꺾어 버리고 남은 줄기의 껍질도 벗겨 내 주세요.(왼쪽만 요리에 사용해요.))
STEP 5/14

손질한 아욱을 씻어 주세요.
STEP 6/14

아욱은 푸른 물이 나올 정도로 주물럭주물럭 씻어 주어야 아욱의 쓴맛과 풋내를 제거할 수 있어요.
STEP 7/14

물기를 제거한 아욱을 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 양파, 대파도 썰어서 준비해 주세요.
양파 1/2개, 대파(흰부분) 1대
STEP 8/14

체에 된장, 집된장을 담아 주세요.(Tip.집된장이 없을 경우 분량의 된장으로 대체해 주세요.)
된장 2.5큰술, 집된장 0.5큰술
STEP 9/14

국자로 저어가며 멸치육수에 된장을 잘 풀어 주세요.
STEP 10/14

된장 찌꺼기는 버려 주세요.
STEP 11/14

아욱, 양파를 넣고 센 불에서 3분 동안 끓여 주세요.
아욱 1단, 양파 1/2개
STEP 12/14

대파, 다진마늘을 넣고 센 불에서 2분, 강중불에서 5분 동안 끓여 주세요.
대파(흰부분) 1대, 다진마늘 1큰술
STEP 13/14

쌀가루를 넣고 중불에서 5분 동안 끓인 후 마무리해 주세요.(Tip.쌀가루를 넣으면 국물 맛이 좀 더 구수해지는데요. 쌀가루는 없으면 넣지 않아도 좋아요.)
STEP 14/14

아욱국을 작은 냄비에 예쁘게 담아 주세요.