[집밥] 백종원 멸치칼국수 # 국물이 끝내줘요
추운겨울 호로록 국수 먹기 좋은 날.~ 국물비법은 이것.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8* 멸치가루 만들기
국용 멸치를 아무것도 두르지 않고 달군 프라이팬에 고소한 냄새가 날 정도로 볶아주세요.
식힌 후 멸치 배를 갈라 내장을 제거해주세요.
믹서기에 갈아주고 용기에 담아 냉장보관합니다
냄비에 물 라면 용기로 두번 (약 1100ml) + 1컵분량에 멸치가루 한 숟가락, 다시마 2~3장 를 넣어주세요.
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STEP 2/8양파 당근 감자 애호박 파를 채썰어 줍니다.
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STEP 3/8유수가 끓어오르면 감자, 당근, 양파, 애호박을 넣고 > 국간장 2T 넣어주세요.
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STEP 4/8육수가 한 번 더 끓어 오르는 동안 칼국수 면은 흐르는 물에 씻어준 다음 바로 육수에 넣어주세요.칼국수에 서로 달라붙지 말라고 붙어있는 전분가루를 한번 씻어줌으로써 국물을 맑게 해줍니다.
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STEP 5/8면이 엉키지 않도록 살살 저어주세요.
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STEP 6/8간 마늘1/2T 을 넣고 소금1/2t 넣어주세요.
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STEP 7/8마무리로 파를 넣어줍니다.
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STEP 8/8후추는 먹기 전에 톡톡
- 멸치가루 한 숟가락 신의 한 수네요.
야채육수 우려 만든 칼국수 한층 더 깊은 맛 입니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 멸치를 볶아 사용하여 국물 맛을 깊게 만들어 주며, 간단하게 맛있는 칼국수를 조리할 수 있어 매우 좋다는 평가를 받았습니다. 첫 도전임에도 쉽게 만들어 먹었다는 후기가 많고, 가족들 모두 맛있게 즐겼다는 의견이 대부분입니다. 특히 수제비로 응용해도 맛있다고 하네요.
맛 만족도
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맛있어요100%
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보통이예요0
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맛없어요0
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요30%
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어려워요0
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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태조이성개리뷰별점면을 좋아해서 조리해서 먹어보니 재임용 탁맞아 대낄이네요.2024.09.19 11:44
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썬~♡리뷰별점입짧은 우리 신랑이 한그릇 뚝딱하구 밥까지말아먹었네요ㅋ좋은 레시피 감사해용~^^2024.05.05 17:17 -
하늘아래요리리뷰별점저랑 잘 맞는 레시피입니다 맛있게 잘 해서 먹었습니다2022.08.04 21:41
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문재은리뷰별점해봤던 백종원 레시피 중 최고네요 양념장 끼얹어 먹으니 넘넘 맛있었어요!2021.03.28 18:39
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멸치칼국수 맛보장 레시피
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