표고버섯탕수육 목이버섯 소스로 탕수육 옷 입혔당~
표고버섯으로 탕탕탕 탕수육만들기!!
목이 버섯으로 소스를 만들어 탕수육에 옷을 입혔네요.
밤이랑 대추 몸에 좋은 것은 모두 넣어 만든
표고버섯 탕수육!! 모둠 탕수육!!
표고버섯으로 탕탕탕 탕수육만들기!!
목이 버섯으로 소스를 만들어 탕수육에 옷을 입혔네요.
밤이랑 대추 몸에 좋은 것은 모두 넣어 만든
표고버섯 탕수육!! 모둠 탕수육!!
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 표고버섯탕수육 재료
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- 탕수육소스 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/19목이 버섯은 물에 30분 이상 불렸고요.
밤은 3개만 껍질 까고요.
바삭대추는 고명으로
오미자 감식초와
무농약 도라지 배즙으로 소스를
만들거예요.무농약 도라지 배즙 대신 배즙이나 과일즙을 넣으셔도 됩니다.
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STEP 2/19표고버섯은 기둥을 제거하고요.
살짝 헹굼 해 줬고요.
불려놓은 목이 버섯도 깨끗하게
씻어 건지고요.표고버섯은 하루 건조했어요.
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STEP 3/19탕수육 소스 만들
감자 전분이고요.
물 한 컵에 전분 1 큰 술 풀어 준비합니다.
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STEP 4/19표고버섯에 입힐 전분인데요.
물 한 컵에 전분 한 컵(300l 컵) 부어서
전분을 불려줬어요.
소금 1꼬집 넣고요.
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STEP 5/19표고버섯은 씻은 후
물기를 완전히 제거해서
썬 다음
소금을 1꼬집 뿌려주고
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STEP 6/19파프리카도 자르고
양파도 자르고
밤도 썰어 준비합니다.
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STEP 7/19팬에 양파와 파프리카
그리고 밤 목이 버섯을 넣고
소금 2꼬집 넣고 볶으면서
숨이 죽으면
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STEP 8/19불려놓은 전분을 넣어
버섯 탕수육을 걸쭉하게 만들어줍니다.
(기름은 두르지 않았어요.~)
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STEP 9/19도라지 배즙도 50ml 정도 넣고요.
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STEP 10/19오미자 감식초도
2 큰 술 넣어줬어요.일반 식초 넣으셔도 됩니다.
2배 식초 빼고요.
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STEP 11/19크랜베리도 넣고요.
탕수육 소스에 설탕을 1/2 큰 술 넣고
수저로 저으면서 보글보글 끓여줍니다.
탕수육 소스는 마무리되었고요.
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STEP 12/19불려놓은 전분을 잘 풀어준 후
표고버섯을 담가서
골고루 섞어주고요.
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STEP 13/19팬에 기름을 넉넉하게 두르고
기름이 끓으면
중간 불 이하로 놓고
표고버섯을 살포시 넣고
튀겨냅니다.조금씩 넣어 튀겨냅니다.
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STEP 14/19지글지글~~
기름이 튀기도 해요.
조심조심
표고버섯 튀겨낸 후
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STEP 15/19지난번에 말려두었던
연근도 튀겨냅니다.
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STEP 16/19표고버섯 담아내고요.
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STEP 17/19탕수육 소스 데운 후
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STEP 18/19표고버섯 탕수육에 과감투하!!
그런 후 연근을 올려서 데코!!
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STEP 19/19오미자 감식초를 둘러 새콤한 맛을 더하고.
새콤달콤 쫀득한 맛이 ~~ㅎㅎ
목이 버섯도 쫀득하고
식감도 좋고요.
연근을 말려 튀겨냈더니 고소하기도 하고요.
마무리로 바삭대추로 데코했는데
바삭대추맛이랑 표고버섯 탕수육이랑
어우러져 달달 달 쫀득하더라고요.
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