#피꼬막으로 끓이는 시원한 해물순두부찌개 만들기 #고기없이도 쉽고 간단하게 순두부찌개를 끓이자!!!
고기없이 꼬막살과 새우를 넣고 고춧기름을 낸 후 진한 꼬막의 향이 담겨져 있는 꼬막육수를 넣고 시원하게 간단하게 만들어 먹는 해물순두부찌개예요~~
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/12살만 골라낸 피꼬막이죠. 피꼬막 5개의 살입니다. 더 많은 좋겠지만 일단 이정도로만!!!
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STEP 2/12냄비에 기름을 두르시고요. 그리고 파를 넣고 볶아 주다가는 고춧가루를 넣고 다시 한번 볶아 주세요. 다진마늘과 생강가루, 그리고 간장 조금 넣고는 달달 볶다가는 피꼬막 삶은 물을 넣어 주시고 끓여 줍니다.
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STEP 3/12끓여지는 동안에 양파와 새송이버섯을 손질해서 썰어 준비합니다. 양파는 큼지막하게 썰어 주시고요. 새송이는 찢어서 준비해 주시면 되죠.
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STEP 4/12양파부터 국물에 넣어 줍니다.
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STEP 5/12그리고 냉동새우를 꺼내 놓았어요. 생새우면 더욱 좋지만 그럼 껍질까지 육수로 활용할 수 있으니 좋겠지만 생새우는 없어서 냉동새우를 넣어 주려고요.
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STEP 6/12국물에 냉동새우를 투하합니다. 냉동새우이지만 자숙새우는 아니기 때문에 지금 넣어 주세요.
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STEP 7/12그리고 순두부를 넣어 줍니다.
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STEP 8/12팔팔 순두부까지 넣고 끓이다가는 피꼬막살을 넣어 줍니다. 그리고 마지막 간은 멸치액젓으로 해주었습니다. 보글보글 국물이 충분히 우러나올 수 있도록 끓여 주세요.
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STEP 9/12그리고 1인분용인 뚝배기에 덜어 놓습니다. 재료들은 충분히 익은 상태이기 때문에 좀더 뚝배기에서 진득하게 약불에서 끓여 주시면 됩니다.
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STEP 10/12마지막으로 새송이버섯을 넣어 주세요. 팽이버섯도 좋고요. 당연히 표고버섯은 더욱 좋지요.
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STEP 11/12그리고 달걀 1개를 터트려서 넣어 줍니다. 팔팔 뚝배기가 충분히 달라오르때까지 끓여 주세요. 그래야 남은 잔열로 달걀이 익기도 하고 나중에도 따뜻하게 드실 수 있지요.
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STEP 12/12피꼬막삶은 물로 육수를 내어서 시원한 맛을 내는 피꼬막살을 넣은 해물순두부찌개가 완성되었습니다. 해물이래야 ㅋㅋㅋ 피꼬막살과 새우뿐인디 그래도 시원한 국물맛에 먹어요.
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