Name: #피꼬막으로 끓이는 시원한 해물순두부찌개 만들기 #고기없이도 쉽고 간단하게 순두부찌개를 끓이자!!!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 피꼬막 5개; 새우 3개; 순두부 1개; 새송이버섯 2개; 양파 1/2개; 고춧가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 대파 1뿌리; 생강가루 1꼬집; 간장 1작은술; 멸치액젓 1큰술; 달걀 2개; 꼬막삶은육수 적당량

#피꼬막으로 끓이는 시원한 해물순두부찌개 만들기 #고기없이도 쉽고 간단하게 순두부찌개를 끓이자!!!

고기없이 꼬막살과 새우를 넣고 고춧기름을 낸 후 진한 꼬막의 향이 담겨져 있는 꼬막육수를 넣고 시원하게 간단하게 만들어 먹는 해물순두부찌개예요~~

2인분

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

피꼬막
5개 구매
새우
3개 구매
순두부
1개 구매
새송이버섯
2개 구매
양파
1/2개 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
1뿌리 구매
생강가루
1꼬집 구매
간장
1작은술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
달걀
2개 구매
꼬막삶은육수
적당량 구매

노하우

피조개 손질법
새우 손질법
새우 보관법
순두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
멸치액젓 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

살만 골라낸 피꼬막이죠. 피꼬막 5개의 살입니다. 더 많은 좋겠지만 일단 이정도로만!!!
STEP 2/12

냄비에 기름을 두르시고요. 그리고 파를 넣고 볶아 주다가는 고춧가루를 넣고 다시 한번 볶아 주세요. 다진마늘과 생강가루, 그리고 간장 조금 넣고는 달달 볶다가는 피꼬막 삶은 물을 넣어 주시고 끓여 줍니다.
STEP 3/12

끓여지는 동안에 양파와 새송이버섯을 손질해서 썰어 준비합니다. 양파는 큼지막하게 썰어 주시고요. 새송이는 찢어서 준비해 주시면 되죠.
버섯 손질법 레시피
STEP 4/12

양파부터 국물에 넣어 줍니다.
STEP 5/12

그리고 냉동새우를 꺼내 놓았어요. 생새우면 더욱 좋지만 그럼 껍질까지 육수로 활용할 수 있으니 좋겠지만 생새우는 없어서 냉동새우를 넣어 주려고요.
STEP 6/12

국물에 냉동새우를 투하합니다. 냉동새우이지만 자숙새우는 아니기 때문에 지금 넣어 주세요.
STEP 7/12

그리고 순두부를 넣어 줍니다.
STEP 8/12

팔팔 순두부까지 넣고 끓이다가는 피꼬막살을 넣어 줍니다. 그리고 마지막 간은 멸치액젓으로 해주었습니다. 보글보글 국물이 충분히 우러나올 수 있도록 끓여 주세요.
STEP 9/12

그리고 1인분용인 뚝배기에 덜어 놓습니다. 재료들은 충분히 익은 상태이기 때문에 좀더 뚝배기에서 진득하게 약불에서 끓여 주시면 됩니다.
STEP 10/12

마지막으로 새송이버섯을 넣어 주세요. 팽이버섯도 좋고요. 당연히 표고버섯은 더욱 좋지요.
STEP 11/12

그리고 달걀 1개를 터트려서 넣어 줍니다. 팔팔 뚝배기가 충분히 달라오르때까지 끓여 주세요. 그래야 남은 잔열로 달걀이 익기도 하고 나중에도 따뜻하게 드실 수 있지요.
STEP 12/12

피꼬막삶은 물로 육수를 내어서 시원한 맛을 내는 피꼬막살을 넣은 해물순두부찌개가 완성되었습니다. 해물이래야 ㅋㅋㅋ 피꼬막살과 새우뿐인디 그래도 시원한 국물맛에 먹어요.