Name: 노르웨이 고등어로 만드는 특별한 레시피 – 사워크림 고등어 샐러드
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순살 고등어 150g; 아스파라거스 6개; 카놀라유 1큰술; 양파 1/3개; 방울토마토 5개; 양상추 1/2개; 치커리 30g; 베이비채소 10g; 파마산치즈 약간; 사워크림 3큰술; 마요네즈 1큰술; 다진 오이피클 2큰술; 다진 딜 1작은술; 레몬 1/4개; 소금 약간; 후추 약간

노르웨이 고등어로 만드는 특별한 레시피 – 사워크림 고등어 샐러드

우리는 고등어를 주로 구이나 조림 등 반찬으로 만들어 먹지만 노르웨이를 비롯한 북유럽 국가와 서양에서는 고등어를 샐러드와 곁들여 먹기도 합니다. 고등어를 특별하게 먹는 방법! 고소한 고등어 샐러드에 상큼한 맛을 더해줄 사워크림을 곁들인 사워크림 드레싱 고등어 샐러드를 소개해드릴게요.

2인분

30분 이내

초급

노르웨이댁

[더보기] 차고 깨끗한 노르웨이 바다에서 자란 노르웨이 수산물 http://blog.naver.com/norgeseafood

재료

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노하우

고등어 손질법
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아스파라거스 손질법
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카놀라유 조리법
양파 손질법
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방울토마토 손질법
양상추 손질법
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치커리 보관법
마요네즈 조리법
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레몬 손질법
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조리순서

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STEP 1/5

[고등어 & 아스파라거스구이]
1. 노르웨이 고등어를 한 입 크기로 잘라주세요. (미리 가시를 제거하면 더 편하게 먹을 수 있습니다)
2. 아스파라거스도 고등어와 비슷한 크기로 큼직하게 잘라주세요.
STEP 2/5

3. 달군 팬에 카놀라유를 뿌리고 고등어를 올려주세요. 고등어는 안쪽부터 구워주세요.
4. 아스파라거스도 함께 익히면서 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
STEP 3/5

[샐러드 재료 준비]
5. 양파는 얇게 채 썰어 준비해주세요. 양파의 아린 맛이 싫다면 물에 잠시 담가두면 좋아요.
6. 방울토마토는 먹기 좋게 반으로 잘라주세요.
STEP 4/5

[사워크림 드레싱]
7. 오이 피클과 딜을 잘게 자른 후, 사워크림과 마요네즈, 오이피클, 딜, 레몬즙, 후추를 잘 섞어주세요.
8. 재료들이 고루 섞이게끔 잘 섞어주세요.
STEP 5/5

9. 샐러드 보울에 양상추와 치커리, 베이비 채소 등 모든 재료를 넣고 잘 섞어주세요.
10. 구운 아스파라거스와 고등어를 올리고 파마산 치즈를 갈아 올려주세요.