오리불고기! (고기 요리)

오리불고기! (고기 요리)

내내 오리불고기가 먹고 싶다고 노래를 부르던 시커먼 두 녀석들!

얼마전 퇴근길에 마트에 들러 오리 슬라이스 3팩을 집어와 녀석들 오기 전에 얼른 양념에 재웠었어요.

4인분

90분 이내

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노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
청주 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
참치액 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
청양고추 보관법

조리순서

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STEP 1/7

오리 슬라이스에 청주를 넣고 섞어준 뒤,
체에 밭쳐 핏물을 빼주세요.
핏물을 뺄 동안 불고기 양념을 만들어두세요.
STEP 2/7

핏물을 뺀 오리 슬라이스를 볼에 담고,
STEP 3/7

양파를 채 썰어 넣고,
미리 만들어 둔 양념을 넣어 섞어주세요.
STEP 4/7

이대로 1시간 이상 재워두세요.
STEP 5/7

대파는 굵게 채 썰고, 깻잎도 먹기 좋게 잘라주세요.
저는 2개의 깻잎은 돌돌 말아 썰어주었어요.
대파와 깻잎은 오이 불고기를 볶을 때쯤 준비해주세요.
STEP 6/7

달구어진 팬에 양념에 재워두었던 오리불고기를 넣고 달달 볶아주세요.
STEP 7/7

오리불고기가 거진 다 익었을 때
대파와 깻잎을 넣고 볶아주세요.

: 마지막에 부추를 넣어 드심 더 맛있어요.

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