단배추 묵은지 뼈다귀탕 만드는 방법
날씨가 쌀쌀하니 전골이나 국물요리가 생각이 나지요~~
단배추와 묵은지를 넣어 푸짐하게 뼈다귀탕을 만들어봤어요~~
맛없으면 무조건 육수를 사용하면 크게 실패는 없는 요리지요
4인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10등뼈를 찬물에 넣어 핏물 제거해주기
약 2시간 정도 물을 갈아가며 제거해줍니다.
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STEP 2/10단배추한단은 뿌리를 떼어 손질합니다.
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STEP 3/10끓는 물에 삶아 헹우어 채반에 물기를 빼주면 됩니다.
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STEP 4/10등뼈삶기
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STEP 5/10첫물은 한번 삶아서 반드시 버리고 깨끗이 불순물을 씻어서 준비합니다.
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STEP 6/10씻은 등뼈에 해로운 물을 넣고 생강 반쪽과 된장 2큰술을 넣어 끓여줍니다.
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STEP 7/10끓이는 시간은 약 1시간 30분정도
끓이다보면 물이 닿아 없어집니다.
이때 생수로 보충하지 마시고, 육수를 보충해줍니다.
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STEP 8/10삶은 단배추에 양념으로 버무려주세요
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STEP 9/10등뼈가 물렁물렁하게 익을 즈음 단배추와 묵은지를 넣고 또다시 푹 긇여줍니다.
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STEP 10/10마지막으로 들깨가루 한국자 떠 넣기~
기호에 따라 청량고추와 파를 넣어주면 됩니다.
5.00
리뷰별점
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피닉스b리뷰별점정말 감사합니다2022.06.30 10:31
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호피무니리뷰별점역시 레시피대로 요리 했더니 너무 맛있었어요~감사해요!!^^2017.03.10 21:29
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