꼬막무침 꼬막 양념장!!
쫄깃한 식감도 좋고
꼬막무침 솔솔 뿌려진 꼬막 양념장과 어우러져~
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 꼬막무침 재료
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조리순서
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STEP 1/6꼬막은 먼저 해캄을 해줍니다.
그릇에 담고 소금 넣고
까만비닐봉투를 둘러서 1시간 둡니다.
그런 후 꼬막끼리 박박 문질러서
씻어주고 솔로도 닦아주고요.
깨끗하게 손질하고요.
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STEP 2/6냄비에 꼬막과 소금 1 큰 술을 넣고
꼬막이 잠기도록 물 양을 잡아주세요.^^*
그리고 가스레인지에 불을 올리고 꼬막을 삶아주세요.~
고막이 4개나 5개 정도 입을 열면 불을끕니다.
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STEP 3/6꼬막 껍질을 벌려 꼬막을 손질합니다.
꼬막을 온전히 다 입이 벌어지도록
삶으면 꼬막이 질겨진답니다.
데치듯 삶으면 될 것 같아요.
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STEP 4/6꼬막 껍데기를 제거했어요.
살이 통통하게 올라서
탱탱한 게 아주 맛스럽게 생겼지요?
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STEP 5/6꼬막 양념장
대파는 쫑쫑쫑~
간장 1 큰 술,
물엿 1 작은 술,
참기름 1 큰 술,
고추가추 0.5 작은 술,
매실청 1 작은 술,
깨소금 1 큰 술
골고루 잘 섞어주면 꼬막 양념장 완성!!
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STEP 6/6꼬막 위에 양념장을 솔솔 얹어줍니다.
너무 많이 얹으면 짜니까 조금만~~
먹음직스럽죠?
5.00
리뷰별점
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kate94리뷰별점넘맛있게 먹었어요~~저는 올리고당을 1큰술, 매실액1큰술, 넣었는데 달달한게 맛있게먹었어요~~~:)2018.10.27 15:05 -
이루다맘리뷰별점맛나게 잘먹었습니다^^ 대파대신 실파넣음2017.06.08 12:21쉐프의 한마디님 감사합니다.^^~ 오늘도 멋진 하루 되세요.^^*2017.06.08 12:21 -
김동운리뷰별점맛있습니다... 어렵지 않구요 ^2016.12.23 08:11
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hosimi0219리뷰별점레시피 넘 잘활용했어요~ 감사합니다(^_^)2016.11.23 18:47쉐프의 한마디hosimi0219님 감사합니다.^^*2016.11.25 05:22
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