고추잡채
재료
- 재료
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노하우
(요 리 과 정)
1. 돼지고기는 기름기가 없는 안심부위로 골라 길고 가늘게 채썬다.
2. 위에 돼지고기 밑간 재료를 모두 넣어 20분간 밑간 한다.
3. 양파와 피망, 고추, 불린 건표고 버섯은 곱게 채썬다.
4. 식용유를 두른 냄비에 채 썬 대파와 마늘을 볶은 후 향히 배이면 밑간한 돼지고기를 넣고 볶아 돼지고기가 반정도 익으면 양파를 넣어 10초간 볶는다.
5. 여기에 나머지 모든 야채를 넣어 아삭하게 볶은 후 진간장과 굴소스를 넣어 간한다.
6.고추기름을 넣고 버무린 후 불에서 내려 참기름을 넣는다
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