만들어 두면 든든한 밑반찬! 표고버섯 메추리알 장조림
은근 밥도둑인 밑반찬! 표고버섯 메추리알 장조림입니다:)
4인분 
60분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/6삶은 메추리알을 준비해주세요.삶은 메추리알저는 메추리알 2판을 사서 준비했어요. 냄비에 메추리알과 소금을 넣어 약 5분간 삶은 후 껍질을 까서 준비했어요.
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STEP 2/6간단하게 장조림 밑국물을 준비해주세요. 냄비에 물 붓고 대파, 청양고추, 양파를 넣어 센 불에서 끓여주세요.대파, 양파, 청양고추센불청양고추는 취향에 맞게 넣어주세요. 다시마를 추가하셔도 좋아요.
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STEP 3/6끓어오르면 중약불로 줄여 약 10분간 끓여주세요.센불-중약불
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STEP 4/6그 다음 센 불로 올려 표고버섯과 마늘 5알을 넣어주세요.표고버섯, 마늘센불표고버섯은 밑동을 조금 잘라내고 먹기 좋은 크기로 썰어서 넣어주세요.
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STEP 5/6그 다음 간장 1-2T 넣어주세요.간장 1-2T센불제가 쓴 간장은 보통 간장보다 짠맛이 덜하고 색도 연한 간장이랍니다. 진간장이나 국간장을 쓰실 경우 1-2T 넣어주시고, 입맛에 따라 양을 조절해주세요.
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STEP 6/6그리고 끓어오르면 메추리알을 넣어 센불에서 국물이 반정도 줄어들때까지 끓이시면 완성입니다.메추리알센불
5.00
리뷰별점
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hi~gily리뷰별점오늘 해보려구요 불세기가 개별로 자세해서 감동입니다^^2016.11.07 19:34쉐프의 한마디글 남겨주셔서 감사해요^^ 맛있게 해서 드시길 바라요~ 참고로 졸이는 과정이 있으니 장조림 밑국물을 처음부터 짜게하시면 나중에 완성된 후 너무 짤 수 있으니 조심하세요:)2016.11.07 20:07
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