큼직한 전복과 수삼이 들어간 전복죽
전복이 어디에 숨었는지 숨밖꼭질 하는 전복죽 이제 그만 먹고 싶었어요.
일교차가 심한 요즘 건강을 위해 수삼도 한뿌리 넣었고요.
뜨겁게 한그릇 비웠더니 땀이 확 나네요. 건강죽 먹었으니
올 겨울은 감기 안걸리고 잘 지내겠죠.ㅎ
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6찹쌀과 맵쌀은 씻어서 저녁에 미리 물에 담가놓았습니다.
아침에 체반에 건져 놓습니다.
(이렇게 하면 죽을 빨리 끓일수 있답니다.)
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STEP 2/6깨끗하게 손질한 전복의 1/2은 작게 썰고, 1/2은 큼직하게 썰고, 내장은 곱게 다져놓고,남비가 뜨거워 지면 참기름을 두르고 전복과 내장을넣고 볶습니다.
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STEP 3/6볶다가 불려둔 쌀을넣고 같이 볶아줍니다.
쌀이 전복내장과 어우려지면
물을 붓고 끓여 줍니다.
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STEP 4/6당근과 양파는 곱게 다지고 수삼은 반으로 잘라 얇게 썰어 놓습니다.
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STEP 5/6주걱으로 저으면서 끓여주다가 쌀이 익어가면 소금과 양파 당근 수삼을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 6/6국간장 다시마가루도 넣고 끓여줍니다.물을 첨가하면서 죽의 농도를 조절하세요
- 전복은 솔로 깨끗히 닦고, 팬에 물을 한컵 붓고, 끓으면 전복을 잠깐 올려 놓았다가 꺼내서 껍질을 분리 하면 쉽게 할수 있답니다.칼을 사용하면 다칠수 있으니 숟가락을 사용하세요.
전복을 썰때 잇빨도 제거해 주세요.
5.00
리뷰별점
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깜찍이 엄마리뷰별점신랑이 넘맛있데요 이젠 전복죽도 자신이 생기내요 잘 먹었습니다2017.04.15 01:30쉐프의 한마디맛있게 요리 하셨나봅니다.건강하세요.2017.04.15 06:05
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