미트볼스파게티...미트볼 직접 만들어 보아용~~*
울아들이 좋아하는 바삭 떡갈비를 만들다가 고기 다짐육이 남아서 미트볼을 만들어 보았어요. 미트볼에는 뭐니뭐니 해도 토마토소스가 가장 잘 어울려요.
바삭또또불고기 레시피> @6847409
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 미트볼
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- 기타재료
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- 스파게티소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/15양파1/2개는 채썰어서 찬물에 담궈두기 (아린맛제거 단맛up)
끓는물에 소금0.5t를 넣고 십자 칼집을 넣은 완숙 토마토를 데쳐서 껍질&토마토씨를 제거해요.
양송이 버섯은 밑둥을 살짝 제거하고 껍질째 편썰기 .마늘 3톨도 얇게 편썰기.
통조림옥수수알은 2번 헹궈서 물기 제거
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STEP 2/15고기 다짐육은 키친타월로 핏물 먼저 빼기.밀가루(빵가루)를 제외한 미트볼 재료를 넣고 잘 섞어 주어요.
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STEP 3/15밀가루(빵가루)는 고기 농도의 묽음 정도를 보고 넣으셔요.
잘 치대어 주어요. 한덩어리로 만들어 넓은 볼에 야구 하듯이 던졌다 올렸다를 50번 반복해요.그래야 끈기가 생겨요.
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STEP 4/15오븐용 용기에 마른 밀가루 (전분)을 깔고 동그랗게 빚은 미트볼을 올려요. 냉동육이라... 물기가 남아서 미트볼 위에 살짝 밀가루 (전분)을 뿌려 주었어요.
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STEP 5/15180도 예열된 오븐에서 18분~20분 굽기
후라이팬 사용시 오일을 두르고 미트볼을 살짝 앞 뒤를 구워주고 난 뒤 팬뚜껑을 덮어 익혀 주셔요.
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STEP 6/15토마토소스,소스용 돼지고기다짐육,육수 준비하기
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STEP 7/15달궈진 팬에 오일 1T를 두르고 양파,마늘을 볶아요.
갈색이 나도록 볶아요.
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STEP 8/15옆불에 물을 끓여서 스파게티를 삶아요. 소금 0.5t를 넣어 주셔요. (6분 정도~)
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STEP 9/15양파가 투명해지고 갈색톤이 나면 센불로 교체하고 양송이를 넣어요.
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STEP 10/15소금 살짝 간 하고 후추 톡톡...양송이를 재빨리 볶아요.(소테)따로 그릇에 두어요.
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STEP 11/15달궈진 팬에 다짐육을 넣고 볶다가 맛간장 1t를 넣어서 볶아 주어요.
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STEP 12/15토마토소스,완숙토마토,옥수수알을 넣어요. 살짝 매콤한 맛이 좋으면 아라비따소스 or 고추장 1t를 넣으셔요.
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STEP 13/15소스의 농도가 되직 해 지면...
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STEP 14/15삶은 스파게티 면을 넣어요. 소스 농도는 육수or 면수를 더 넣고 맞추셔요. 스파게티 면에 소스가 잘 배이게 한뒤..양파양송이,미트볼을 넣고 마무리...파슬리,후추 톡톡
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STEP 15/15파스타접시에 미트볼이 보이게 스파게티를 담고 파마산치즈가루를 뿌려서 먹어요.
- 고기가 들어가는 스파게티라서 살짝 매콤한 토마토소스가 훨씬 맛이 나네요. 육수가 없으면 면을 삶은 물(면수)을 버리지 말고 사용 하셔요.
미트볼 만들시 ...밀가루(빵가루)를 많이 넣으면 퍽퍽한 미트볼이 되어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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Rabia리뷰별점짱맛있어요! 감사합니다!2023.03.02 01:37쉐프의 한마디푸짐하니 맛있게 잘만드셨네요. 리뷰 감사합니다. 행복한 나날되셔요♡^^♡2023.03.02 09:24 -
리뷰별점덕분에 맛있는 저녁먹었습니다 미트볼 속까지 맛있게 익어서 좋았어요2021.01.01 19:44쉐프의 한마디새해 좋은 리뷰해 주셔서 감사합니다❤️ 새해 복 많이 받으셔요~~^^2021.01.01 20:09 -
Diana Heo리뷰별점먹어본 미트볼 스파게티 중에 최고라고 하네요 헷^^2017.11.27 10:44쉐프의 한마디와우 맛있게 잘 만드셨나봐요.ㅎㅎ 사진만 봐도 잘 만들어진것 같아요. 리뷰 정말 감사해요. 즐건 저녁 되셔요~~♡2017.11.27 19:53 -
sjanna리뷰별점미트볼 정말 맛있게 되었어요 레시피대로 오븐에 구우니 안 느끼하고 담백했어요2017.09.17 23:54쉐프의 한마디리뷰 감사해요. 오븐에 구우면 미트볼 모양이 그대로 유지되어 좋았는데 맛도 담백해져요. 일석이조...ㅎㅎ 기분 좋은 한주가 될것 같네요.♡ 감사합니다. 행복한 일주일 되셔요^^2017.09.18 09:17
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