떡갈비 만드는법 송이버섯과 콜라보~ 맛있고 예쁜요리 ~
오늘의 레시피는 \'떡갈비\' 입니다 ~동글동글 빚어 만드는 재미도 쏠쏠하고~맛도 모양도 귀여워서 \' 어머 이게뭐야~\' 하고손이 한번 씩 꼭 가는 귀여운 비쥬얼의 떡갈비인데요~고기를 너~~무나 좋아하는 신랑덕분에하루에 한번은 고기요리는 꼭 내는 것 같어요떡갈비는 한번 만들때 많이 만들어두고 소분해서 냉동실에 넣어두면그때그때 먹고싶을 때 마다 낼 수도 있고비쥬얼도 으뜸이니~ 좋아요~
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11저는 커서 한개로 다 사용했구요~
송이버섯 3개를 준비해주세요 ~
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STEP 2/11송이버섯은 갓은 자르고
대 부분만 사방 1cm 너비로 잘라주시구요~길이는 송이버섯 대 길이 그대로 사용해주세요~저는 샤브샤브에 넣어 먹으려고 따로 빼두었지만갓은 잘게다져 고기반죽에 넣어주세요~
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STEP 3/11볼에 다진 쇠고기 400g, 다진 돼지고기 200g을 넣고소금 2t, 청주3T, 후춧가루 0.5T,다진마늘 1T를 넣어주세요
미트볼 만들 때는 척아이롤 다진 것이나 우둔살을 사용하기도 하는데
떡갈비는 역시 기름기도 좀 있어야 하고~입에 착착 붙는 맛을 살리려면 갈빗살을 사용하는 게 가장 맛있더라구요
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STEP 4/11밑간 재료들을 넣고 찰기가 느껴질 때 까지충분히 ~ 치대어 떡갈비 반죽을 만들어주세요치대면 치댈수록~ 부드러워지고 맛도 더 좋아진답니다 ~ 밀가루를 쓰지 않아도 되구요~
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STEP 5/11고기반죽은 송이버섯대의 크기에 알맞도록 떼네어동그랗게 빚은 다음 편편하게 가로로 길게 펴주세요그 위에 송이버섯을 올려 동그랗게 감싼다움손바닥으로 굴려 두께가 일정해지도록 모양을 잡아주세요
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STEP 6/11만드실 때 먼저 고기반죽을 일정하게 떼어놓고 편편하게 만들어준 다음 송이버섯을 놓고 말아주면 모양도 양도 일정하게 나오는데요~
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STEP 7/11설탕 3T, 양조간장 3T, 청주 3T, 물5T
다진생강 1t 를 넣고 양념을 만들어주세요
다진생강이 들어가면 데리야끼풍의 소스가 되는데시판 불고기 양념을 사용하셔도 맛있어요~( 집에서 만드실 땐 고기에 굴려가며 양념을 입히는거라 짭잘하게 ~ )
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STEP 8/11프라이팬에 식용유를 1T 두르고
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STEP 9/11중약불에서 떡갈비를 넣어 사방을 돌려가며 익혀주세요고기의 핏기가 가실 정도로 익힌다음
약불로 낮춰 뚜껑을 덮고 중간 중간 굴려가며 10분간 익혀주세요
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STEP 10/11만든 양념을 부어주고 중간불에서 양념을 끼얹으며3분정도 익혀주고 센불에서 바글바글 끓여 완전히 졸여주세요~이때 타지않게 조심하세요 / 오븐이 있으시면 220도로 예열한 다음
고기와 양념을 한번에 다 넣고
10분정도 익혀주면 양념이 싹~ 베인
맛나는 떡갈비를 드실 수 있답니다
조리하기도 더 쉽구요 ^^
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STEP 11/11BON APPETIT !
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