Name: 백선생 잔치국수 따라하기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 애호박; 당근; 말린버섯; 양파; 청양고추; 쪽파; 고추 1수저; 쪽파 3수저; 고춧가루 2수저; 설탕 조금; 깨소금 2수저; 진간장 1수저; 국간장 1수저; 참기름 약간

백선생 잔치국수 따라하기

찬바람 솔솔 불땐 뜨끈한 국물이 생각나자나요~! 율양이 좋아하는 국수를 해주기로 결정~! 저도 잔치국수 좋아라 해서 백주부님 레시피로 만들어보기로 했어요~!

1인분

30분 이내

아무나

불량엄마소자매마미

[더보기] 레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

재료

재료

양념장

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노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
쪽파 손질법
고추 조리법
고추 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
진간장 조리법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

우선 재료들 준비~! 백선생은 표고버섯넣으셨는데 저희집엔 표고는 없고 말린 버섯이 있어서 대체~!
STEP 2/16

매운걸 좋아해서 청양고추 두개, 양념장은 넉넉히 만들어 놓아여.
STEP 3/16

파송송, 고추 송송~!
STEP 4/16

고춧가루와 진간장, 국간장, 깨소금, 설탕 넣어줍니다~!
STEP 5/16

마지막에 물로 농도 조절해주고, 참기름을 뿌려주면 끝~!
STEP 6/16

야채 육수 재료들 채썰어주고~!
STEP 7/16

물6컵에 진간장 1수저, 국간장 1수저 넣어주고 끓여줘요~!
STEP 8/16

끓어오르면 야채 퐁당~!
STEP 9/16

소금 약간으로 간조절~!
STEP 10/16

계란 하나 풀어 준비해주고~!
STEP 11/16

채소육수 다 되어갈때쯤 국수를 삶아줍니다.
STEP 12/16

끓는물에 국수 넣어주고, 끓어오르면 찬물 반컵, 다시 끓어 오르면 다시 찬물 반컵~! 끓어오르기 시작하면 완성~! 이작업을 두번 정도 해주니 잘익었네요~!
STEP 13/16

채소 육수에 마지막에 계란 풀어주면 육수 준비끝~!
STEP 14/16

삶은 국수는 찬물에 빨래 빨듯이 바락바락 씻어줍니다. 하얀 전분물이 안나올때까지 여러번~! 그래야 쫄깃하고 불지 않는다고 백주부님께서^^
STEP 15/16

율양 그릇과 제그릇에 국수 올리고~!
STEP 16/16

육수 부어줌 완성~!