특별한날에 알토란 에드워드권 스테이크
특별한 날이나 손님초대 상차림이나 생일밥상에
딱 좋은 레시피.. 알토란 에드워드권의 스테이크
집에서도 근사하면서 맛있는 스테이크를 즐겨 보아요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
재료
계량법 안내
- 재료
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식용유
- 스테이크소스재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/18애드워드권 스테이크 재료를 준비 합니다.
양송이 대신 표고버섯, 브로콜리 대신 새순을 준비 하셨어요.
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STEP 2/18소고기는 앞뒤 소금 한꼬짐정도와 후추 톡톡 뿌려 줍니다.
* 고기는 스테이크용으로 조금 투툼한게 좋은데.. 포장된것으로 집어왔더니 약간 얇은듯 합니다.
* 부드러운 느낌을 원한다면 안심(아이들에겐)
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STEP 3/18달군 후라이팬에 포도씨유(식용유) 5숟가락을 넣고 채끝을 올려 익혀 줍니다.
* 불조절은 센불
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STEP 4/18갈색으로 변하면 뒤집은 후 중불로 조절합니다.
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STEP 5/18버터 2숟가락과 다진마늘1/4스푼(통마늘이 있다면 1알을 으깨어 넣어 줌)
* 버터와 마늘이 풍미를 더 하는듯~
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STEP 6/18숟가락으로 소스를 고기에 끼얹져 주어 익혀 준후 꺼내어 키친타올에 올려 둡니다.
* 고기 익힘은 취향에 맞게.. 울집은 바삭웰던으로.
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STEP 7/18에드워드권은 양파를 다져주었지만
백종원님처럼 양파를 채를 썰고, 표고버섯은 슬라이스, 마늘도 슬라이스 해 둡니다.
*이때 양송이가 있다면 양송이로 슬라이스
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STEP 8/18고기를 구어낸 팬에 그대로 양파와 마늘을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 9/18에드워드권은 통후추를 20알 넣어주었지만, 아이들이 먹을거라 13알을 준비 했어요.
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STEP 10/18냄비 바닥이나 접시로 통후추를 어깨어 줍니다.
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STEP 11/18볶아진 양파와 마늘에 버섯을 넣고 으깬 후추를 넣어 줍니다.
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STEP 12/18우유 1/3컵을 넣어 줍니다.
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STEP 13/18돈가스소스 1컵반을 넣고, 소금+물을 부은후 끓여 줍니다.
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STEP 14/18보글보글 살짝 걸쭉해질때까지.. 스테이크소스가 완성 됩니다.
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STEP 15/18브로콜리가 있다면 브로콜리와 방울토마토를 버터를 넣어 구어 줍니다.
(소금+후추 아주 쪼금)
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STEP 16/18방울토마토가 색깔이 살짝이 변하도록 구어 줍니다.
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STEP 17/18접시에 구운 고기를 담은후 소스를 올려 줍니다. 구운 토마토와 브로콜리를 올려 마무리 합니다.
* 브로콜리 대신 새순으로 데코용으로 사용하였어요.
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STEP 18/18접시에 예쁘게 담아서 먹어요.
- - 고기를 익힐때 기름을 끼얹져 가면서 익혀 줍니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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ㅇ리뷰별점마싯게 잘햇어요2024.02.12 23:03 -
나답게살자!리뷰별점안심 소고기로 12.31일 스테이크해먹었어요 짱짱짱!이예요2020.01.04 13:34 -
햅번리뷰별점전 치맛살로 해서 만들었는데 맛있네요 ㅎ 소스가 맛있어서 더 맛나는거 같아요 레시피 감사합니다.2018.06.17 03:40 -
샤론의 꽃리뷰별점소스가 모든 고기에 다 쓰일것 같아요. 전 소스와 물을 적게 넣고 했더니 색깔이 옛날 돈가스 소스처럼 밝네요. 그래도 맛나요. 비주얼 좋습니다.2017.06.08 11:32
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