6인분 이상
60분 이내
중급재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9코다리는 준비해 지느러미 자르고 손질해 깨끗이 씻어 줍니다
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STEP 2/9씻은 코다리는 채에 바쳐 물기를 빼주세요
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STEP 3/9양파는 굵직하게 채썰어 두고 조림에 들어갈 부재료 청홍고추 흑마늘 입니다
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STEP 4/9간장 2/3컵 올리고당1컵 미림1컵 바글바글 끓여 줍니다
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STEP 5/9바글바클 끓인 양념장에 양파 흑마늘 넣고
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STEP 6/9씻어논 코다리 넣어 뚜껑을 덮지 않고 끓여줍니다 코다리속에 머금고 있던 국물이 나와 국물이 흥건해 집니다
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STEP 7/9중약불로 조절해가며 수저로 국물을 코다리에 끼얹어 국물이 서서히 졸아 들면서 양념이 속으로 잘 베이게 합니다
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STEP 8/9청홍고추 넣어서 상큼한 향도 더해 줍니다
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STEP 9/9윤기가 자르르하게 졸여진 코다리 접시에 깔끔하게 담아 입맛을 돋게합니다
4.50
리뷰별점
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강민주님리뷰별점코다리 1.8킬로가 어느 정도인지 몰라 양념 양을 몰라 헤매다 짜게 되었네요.밥반찬으로만 조금씩 먹어야겠어요 그래도 꼬들꼬들 맛있게 잘 먹겠습니다2017.01.04 20:30쉐프의 한마디저도 간 조절을 못할때는 간을 봐가면서 양념을 조금씩 넣어가며 만들어요 고운방문 감사드리고 새해 행복 듬뿍 입니다2017.01.05 09:11 -
허진서리뷰별점엄마가해주시던그맛이그리워서도전해봤는데요..제가영손맛이없어서~^^그래도간은잘된거같아요..전간장에다굴소스도쪼금넣어서했는데요 맛나드라구요2016.12.29 14:44쉐프의 한마디코다리는 심심하게 만들어두면 밥반찬으로 요긴하게 먹을수있어 좋더군요 맛나게 드셨다니 제가 뿌듯해집니다 새해엔 댁내 좋은일들만 있으시길요2017.01.05 09:09
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