열무김치 황금레시피
텃밭에서 열무를 속아와 열무김치를 담갔는데 맛있게 성공했어요^^ 열무김치는 국물이 자박자박하게 담가 끝까지 맛있게 먹을수 있는 황금레시피를 소개합니다~
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 열무김치 재료
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- 밀가루풀국 재료
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- 김치양념 재료
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- 열무절이는 재료
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조리순서
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STEP 1/7열무는 떡잎과 끝부분만 조금 자르고 깨끗이 씻어 큰 대야에 담아 굵은소금을 위에 1/2컵 줄기부분에 뿌리고 다시 위에 반대로 열무를 올려 나머지소금을 뿌리고 물1컵을 가장자리에 부어 1시간을 절이는데 30분정도 후에
한번 뒤집어 줍니다
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STEP 2/7밀가루풀국끓이기- 냄비에 물2컵을 올리고 작은볼에 밀가루1큰술과 물2큰술을 넣고 잘 섞고 냄비에 물이끓으면 밀가루물을 부어 한번만 저어 끓으면 불을 끄고 식히세요
쪽파는 7~8cm크기로 자르고 양파는 채 썰어요
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STEP 3/7믹서-풀국이 식으면 홍고추 뚝뚝 잘라 믹서기에 넣고 풀국1/2컵을 약30초간 갈아주세요
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STEP 4/7볼에 간재료와 분량의 김치양념을 넣어
미리 섞어 놓으세요
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STEP 5/7절인열무는 두번정도 헹구고 물기는 10분정도 빼주고 열무의 길이에 따라 2~3번 잘라주세요
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STEP 6/7버무리기-물기뺀 열무는 대야에 담고 양념과 쪽파 양파를 넣고 살살 버무려 주세요
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STEP 7/7열무는 살살버무려 김치통에 담으면
완성입니다요즘날씨에는 2일정도 실온에 두어야 맛있게 익어요 익은내가 날때 냉장보관하세요~
- 열무는 절이거나 씻을때 살살 해야 풋내가 안나고 맛있게 드실수 있어요 열무에는 밀가루풀국이 잘 어울려요~
4.94
리뷰별점
포토 후기(16)
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천상의인연리뷰별점덕분에 좋은요리를 할수 있었어요.^^3일 전 -
Yayag2on리뷰별점없는 재료가 좀 있어서 레시피를 이탈하여 물김치가 되었어요 허허허 익으면 다 맛있어질거라 믿으며 감사합니다.2023.07.18 00:09 -
-응응리뷰별점머리털 나고 처음으로 담근 열무김치... 열무의 쌉싸름한 맛과 레시피대로의 간이 조화로워요 저는 장아찌 양파 1개는 갈고, 1개는 채썰어 넣었어요 맛들기 전인데도 부드럽고 맛있네요 감사해요^^2023.06.13 21:46 -
정리나리뷰별점맛있게됐어요2023.06.13 18:59
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