우리집에서 당면국이라고 불리는

당면계란국~

원래~ 일식 소고기덮밥인데

우리집에선 당면 아주 듬뿍 넣어

당면국이라 부른답니다.

어릴적부터 당면국 끓이면

너무나 좋아했답니다.ㅎ

뭐 먹지? 생각이 들때

가끔 해주면

엄청 환영받는 국? 이랍니다.

당면계란국

호로록 당면계란국~

밥없이 든든한 당면계란국

당면계란국만드는법

당면 100g ,소고기 200g

양파 1개, 생표고버섯2쪽 ,쪽파 조금

간장1T, 미림1T, 설탕1T, 소금1t,후추, 참기름

소고기는 샤브샤브용으로 얇게 썬걸로 준비~

불고기감 아주 얇게 썰어 달라하면 됩니다.

키친타월로 눌러 핏물을 빼구요~

냉동실에 있던거는 찬물에 담구어 핏기를 빼고 해동도 같이 합니다.

썰어놓은 고기는 그냥 해동했었는데

집밥백선생에서 잘라논 고기도 물에 담구면

핏물이 제거되어 육비린내가 안 난다고 해서리

저도 물에 담구어 해동하니 괜찮네요~

당면은 찬물에 불려 두어요~

찬물에 불려야 당면이 쫄깃해요~

급하게 할때는 끓는 불에 살짝 삶아서 사용합니다.~

양파는 채썰고~!

생표고버섯은 슬라이스해서 냉동실에 보관햇다

꺼내서 물에 헹구어 사용했어요~

쪽파 1cm정도로 잘라준비

팬에 고기,참기름, 간장,미림넣고 달달 볶다가

양파, 포고버섯넣고 달달~!

다시마육수 잘박하게 붓고 끓으면

육수를 더 넣고 끓으면

불려논 당면 넣고 끓여요~

당면은 딱 먹을양만 넣어야합니다.

남기면 국물을 따 빨아 먹으니 

나중에 국물이 없게 된답니다.

팔팔 끓을 때 
계란 풀어서 휘 둘러주고 건드리지않아요~

이때 건드리면 국물이 탁해집니다.

오늘은 백봉오골계란 실키란 사용했어요~!

파,후추, 통개 넉넉히 넣고 마무리~

국물은 살짝 달짝찌근하게요~

전 양파가 듬뿍 들어가 설탕을 아주 조금만 넣었어요~

이때 일식소고기덮밥 느낌 들게 하려면

혼다시 조금 넣어주면 되지요~

당면 젓가락으로 건져담고

계란,고기등 고명을 얹어요~

점점 국물이 줄어드니 

이때 필요한건 스.피.드

혹시 남을 것 같으면

당면은 따로 건져놔야합니다.

소고기,계란 단백질에

당면듬뿍~

당면계란국은

당면이 밥이 되니

밥은 딱 한수저만 넣어서 말면 됩니다.

나름~ 밥을 조금 먹을 수 있어서

다이어트식이라 하지만

당면도 녹말인데 ? 잠시 의심이~ㅋ

몰라 ~ 다이어트식이라 우겨볼랍니다.ㅋㅋ

부산에가면 비빔당면이 있고~♬

우리집에 당면계란국이 있다~♬

ㅎ ㅎ ㅎ 

소고기당면계란국

별미국이니 한번 끓여보세요~