Name: 김밥재료 우엉조림
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 우엉 300g; 데칠때 물 250ml; 굵은소금 약간; 양념할때 물 250ml; 진간장 3스푼; 매실청 2스푼; 설탕 1스푼; 올리고당 3스푼 (or 물엿); 참기름; 통깨

김밥재료 우엉조림

안녕하세요. 초이맘이예요~~^^

도시락을 자주 싸주다 보니 시간 있을 때 미리미리

필요한 것 만들어 놔야 직성이 풀리는 초 이맘!!

오늘은 김밥에 들어갈 김밥 재료 우엉조림을 만들었어요.

반찬 없을 땐 잘라서 밑반찬, 다져서 우엉 주먹밥

알차게 만들어 먹기 좋은 것 같아 소개해 드리려고 합니다.

6인분 이상

30분 이내

아무나

초이맘

[더보기] http://blog.naver.com/hanim_choi

재료

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재료

우엉
300g 구매

양념

노하우

우엉 손질법
굵은소금 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

재료
우엉 300g
STEP 2/14

양념 준비
진간장 3스푼, 매실청 2스푼, 설탕 1스푼,
식용유 2스푼. 올리고 당 3스푼, 참기름, 통깨,
우엉 데칠 때 : 물 250ml, 소금 약간,
STEP 3/14

양념할때 : 물 250ml을
준비해두었어요.
STEP 4/14

물 250ml에 진간장, 매실청, 설탕을
넣고 준비해두었어요.
STEP 5/14

우엉 300g을 김밥 길이에 맞게 잘라주었어요.
STEP 6/14

우엉 데칠 때 : 물 250ml에 소금 약간을 넣어 잘라놓은
우엉을 약 3분 정도 데쳐주었어요.
STEP 7/14

데친 후 찬물에 잠시 담가 놓았어요.
STEP 8/14

위에 준비해둔 식용유 1스푼을 넣고~
STEP 9/14

위에 만들어 놓은 양념을 부어주었어요.
STEP 10/14

그리고 졸이기를 시작했어요.
STEP 11/14

10여 분이 지났을까 이렇게 우엉이 끓고 있네요.
STEP 12/14

뒤짐용 젓가락으로 뒤적여 주고 불은 중불로 해주었어요.
STEP 13/14

식용유 1스푼을 넣어주고 국물이 없어질 때까지
계속 졸여주었어요..
STEP 14/14

15분 정도 더 졸인 후에 불을 꺼 주고 올리고당을 넣어서 저어주고
참기름과 통깨를 뿌려 마무리해주었어요.
올리고당 대신 물엿을 넣어줘도 돼요.
단, 불을 끄고 넣어주어야 눌지도 타지도 않는답니다.
이렇게 만든 김밥 재료 우엉조림이 완성되었답니다.