Name: 김밥재료 우엉조림
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 우엉 300g; 물 250ml (데칠때); 굵은소금 약간; 물 250ml (양념할때); 진간장 3스푼; 매실청 2스푼; 설탕 1스푼; 올리고당 3스푼 (or 물엿); 참기름; 통깨

김밥재료 우엉조림

안녕하세요. 초이맘이예요~~^^

도시락을 자주 싸주다 보니 시간 있을 때 미리미리

필요한 것 만들어 놔야 직성이 풀리는 초 이맘!!

오늘은 김밥에 들어갈 김밥 재료 우엉조림을 만들었어요.

반찬 없을 땐 잘라서 밑반찬, 다져서 우엉 주먹밥

알차게 만들어 먹기 좋은 것 같아 소개해 드리려고 합니다.

6인분 이상

30분 이내

아무나

초이맘

[더보기] http://blog.naver.com/hanim_choi

재료

재료

우엉
300g 구매

양념

물
250ml 구매

데칠때
굵은소금
약간 구매
물
250ml 구매

양념할때
진간장
3스푼 구매
매실청
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
3스푼 구매

or 물엿
참기름
구매
통깨
구매

노하우

우엉 손질법
굵은소금 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

재료
우엉 300g
STEP 2/14

양념 준비
진간장 3스푼, 매실청 2스푼, 설탕 1스푼,
식용유 2스푼. 올리고 당 3스푼, 참기름, 통깨,
우엉 데칠 때 : 물 250ml, 소금 약간,
STEP 3/14

양념할때 : 물 250ml을
준비해두었어요.
STEP 4/14

물 250ml에 진간장, 매실청, 설탕을
넣고 준비해두었어요.
STEP 5/14

우엉 300g을 김밥 길이에 맞게 잘라주었어요.
STEP 6/14

우엉 데칠 때 : 물 250ml에 소금 약간을 넣어 잘라놓은
우엉을 약 3분 정도 데쳐주었어요.
STEP 7/14

데친 후 찬물에 잠시 담가 놓았어요.
STEP 8/14

위에 준비해둔 식용유 1스푼을 넣고~
STEP 9/14

위에 만들어 놓은 양념을 부어주었어요.
STEP 10/14

그리고 졸이기를 시작했어요.
STEP 11/14

10여 분이 지났을까 이렇게 우엉이 끓고 있네요.
STEP 12/14

뒤짐용 젓가락으로 뒤적여 주고 불은 중불로 해주었어요.
STEP 13/14

식용유 1스푼을 넣어주고 국물이 없어질 때까지
계속 졸여주었어요..
STEP 14/14

15분 정도 더 졸인 후에 불을 꺼 주고 올리고당을 넣어서 저어주고
참기름과 통깨를 뿌려 마무리해주었어요.
올리고당 대신 물엿을 넣어줘도 돼요.
단, 불을 끄고 넣어주어야 눌지도 타지도 않는답니다.
이렇게 만든 김밥 재료 우엉조림이 완성되었답니다.