Name: 충무김밥 오징어무침 깍두기 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 3마리; 고춧가루 3큰술; 간장 1큰술; 올리고당 1큰술; 설탕 1큰술; 마늘; 통깨; 참기름; 맛술 1큰술; 무 1개; 미리 만들어 얼려둔 김치양념 적당량; 밥; 구운김

충무김밥 오징어무침 깍두기 만들기

며칠 전 마트에서 남편이 충무김밥을 보고는 먹고 싶어 하길래 집에 재료도 있겠다~ 간단한 저녁으로 준비해봤어요 충무김밥에는 오징어무침과 깍두기가 기본이죠~ 예전에 먹었을땐 어묵이 없었는데 언젠가부터인지 오징어에 어묵이 같이 무쳐 나오더라고요 아무래도 오징어 값이 비싸다 보니 섞지 않았나 싶네요 저는 그냥 손질해둔 오징어를 매콤하게 무치고 깍두기도 만들었는데 하루 전날 만들어 조금 덜 새콤하다는게 살짝 아쉽긴 하지만 그래도 아주 맛나다며 맛있게 먹어주었답니다

3인분

30분 이내

아무나

각설탕식구들

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재료

재료

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법
무 손질법
무 보관법
구운김 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

손질된 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 데쳐준 뒤 위의 양념을 만들어 오징어에 넣고 조물조물 무쳐줍니다
STEP 2/4

무는 한입크기로 깍둑썰기해서 굵은소금으로 절인 뒤 물기를 빼고 미리 만들어 얼려둔 양념을 30분 정도 해동한 후 버무려주면 깍두기 완성이랍니다
STEP 3/4

김은 4등분으로 썰고 한 김빠진 밥을 김에 말아줍니다 기분에 따라 김을 반으로 잘라 밥을 만 후 먹기좋은 크기로 썰어도 좋아요
STEP 4/4

유산지를 깔고 김밥과 깍두기 오징어무침을 보기좋게 담고 통깨 솔솔 뿌려주었어요