Name: 콩나물국밥만드는법 / 시원한 속풀이용 콩나물국밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 황태; 멸치; 다시마; 새우젓 2T; 고춧가루 1t; 참기름 1t; 콩나물; 대파; 달걀; 마늘; 청양고추

콩나물국밥만드는법 / 시원한 속풀이용 콩나물국밥

요즘 일에 찌들어살아요 ㅠㅠ 주말에도 일하느라 블로그가 뜸했어요 야근하고와서 지금 딱 생각나는 요리! 뜨끈한 콩나물국밥! 꼬르륵거리는 배를 움켜잡고!! 시원한 콩나물국밥만드는법 소개할게요:)

1인분

30분 이내

아무나

퐁순이

[더보기] http://blog.naver.com/shppp_

재료

계량법 안내

콩나물국밥 육수

양념

메인재료

노하우

멸치 손질법
새우젓 보관법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

제일먼저 육수를 만들어줘요. 저건 완성샷! 물1리터, 멸치 10마리, 다시마2개, 명태머리 넣어 중불에 15분간 끓여주시면 완성!
STEP 2/13

콩나물은 물에씻어준 뒤! 냄비에 넣어 한번 데쳐주실거에요. (푹 익히는것 절대 아님!!) 냄비에 콩나물넣고 물 자작하게 넣어준뒤! 중불로 김이날때까지 익혀요. (뚜껑 열어주고) 김이 나기 시작하면 불끄고 5분정도 더 냅둬주세요. 그럼 콩나물 손질은 끝! 익혀준 콩나물은 채반에서 물기 빼주시구요:)
콩나물 손질법 레시피
STEP 3/13

새우젓 양념장을 만들어줄거에요. 새우젓 2큰술 다져넣고
STEP 4/13

고춧가루 1작은술 넣고
STEP 5/13

참기름 1작은술 넣어 고소함을 더해주세요.
STEP 6/13

콩나물국밥 양념장 완성:)
STEP 7/13

뚝배기에 밥넣고 (저는 햇반 사용했어요)
STEP 8/13

콩나물 적당히 올려놓고
STEP 9/13

오징어 적당히! 오징어 다리만 사용해주셔도 맛있고 섞어주셔도 좋고요:)
STEP 10/13

청양고추, 김치 송송썰어 올려주고!
STEP 11/13

새우젓양념장 1큰술 넣어 주세요. 절대 다 넣으시면 안되고요!! 나중에 간보고 조절해주세요.
STEP 12/13

보글보글 끓기 시작하면 다진마늘 1작은술과 파송송썰어 넣어 깊은 맛을 더해주세요!
STEP 13/13

계란한개 톡 깨어 보글보글 끓여주세요. 그럼 콩나물국밥 완성!