2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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김치볶음구매선택
- 멸치다시육수양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5당근,호박은 살짝 도톰하게 썰어주세요
너무가늘게 썰면 숨이 죽어서 씹는맛이 없답니다
양파도 채썰어주시구요
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STEP 2/5팬에 들기름을 두르고 양파를 볶아주세요
이때 소금으로 살짝 간해주세요
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STEP 3/5호박,당근도 넣어 같이 볶아주세요
들기름은
오메가3 지방산으로 우리 인체에 꼭 필요한 불포화지방산이라고 합니다.
또한 콜레스테롤이 혈관에 쌓이지 않도록 예방에 도움을 주기도 합니다
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STEP 4/5면은 끓는물에 면을 넣어주시고
부르르 끓어오르면 찬물을 세번저도 부어 끓여주기를 반복하면서 끓이면
불지않고 쫄깃한 면을 끓일수가 있답니다~
면을 찬물에 헹구에 물기제거해 준비해주세요
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STEP 5/5멸치다시육수를 다른냄비에 준비해주시는데요
멸치다시육수끓이는법은
멸치,다시마,무,대파,양파껍질(선택),표고버섯을 넣어 부르르 끓인후에
다시마는 건져내고 15분~20분정도 그냥 놓아두면 국물이 더 우러난답니다~
약불로 더 끓여주셔도 좋구요
많이 끓여서 식힌후 냉장보관해 두시면 찌개나탕 끓일때마다 넣어서 끓이면 아주 간편하고
맛나게 드실 수 있어요~
그릇에 면을 담고 육수를 부어주시고 볶아놓은호박,당근,양파를 올려주시고
볶은김치가 있으시면 올리시고 없으시면 생략하셔도 좋아요
마지막에 통깨 솔솔 뿌려주시구요
들기름으로 야채를 볶아서 아주 고소하니 맛나더라구요~
- 야채를 들기름으로 볶으면 더욱더 고소하게 드실 수 있어요
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