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팬이맘

김치볶음과 콩나물국 다시 평범한 일상 속으로!!

드뎌 일상이 시작되었네요.

긴 연휴 끝이라 더 힘겨울 수 있을 것 같아요.

김치볶음엔 양파를 듬뿍 넣어서 달큰하게 만들어

입맛 돋게 만들어봤어요.

콩나물은 맑게 끓여서 청양고추 넣고

얼큰하게 만들어 주었고요.

6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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배추김치는 사진에 보이는 양에 2배를 사용했어요.
김치는 먹기 좋은 크기로 잘라주고요.
양파와 대파도 준비합니다.
양파는 채썰고
대파는 어슷썰기 합니다.
먼저 식용유 3큰술을 볶음팬에 두르고
예열한 다음
김치 썬 것과 마늘 다진 것 0.5 큰 술을 넣고
센 불로 볶아줍니다.
지글지글!!
김치 숨이 죽은 듯하면
양파를 듬뿍 넣고
다시 센 불로 볶아줍니다.
보글보글 김치볶음이 끓어오르면
국물이 잦아들도록
김치를 볶아줍니다.
그런 후 올리고당 1 큰 술 넣고요.
설탕 1 큰 술 투하하고요.
올리고당은 김치볶음을 반질반질 윤기나게 만들어 주고
설탕이랑 같이 단맛도 내서
새콤한 맛과 어우러져
김치볶음을 아주 맛깔지게 만들어준답니다.
다시 김치볶음을 달달 센 불로 볶다가
참기름과 대파를 넣고요.
센 불로 볶다가 불을 끕니다.
참기름을 넣어서 고소한 냄새가 진동을 합니다. ㅎㅎ
콩나물은 씻은 후
냄비에 콩나물이 잠기도록 물을 붓고
소금 0.5 큰 술을 넣고
뚜껑을 덮고 센 불로 끓여줍니다.
콩나물이 끓으면 불을 줄이고
8분 정도 끓여준 후 불을 끕니다.
콩나물에 대파를 쫑쫑 썰어 넣고
홍고추도 씨를 뺀 후 쫑쫑 썰어 넣어줍니다.
아침에 만들어 본 김치볶음과 콩나물국~
평범한 일상 속에 늘 같이 자리 잡고
있는 든든한 음식이지요.
레시피 작성자About the writer
태그Tag
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