꽃빵 직접만들어 매운고추잡채와 함께 즐겨요!~
ㅎㅎ 냉장고 텅텅 비워서 장보러 갔다가 피망 싸게 판매하구 있길래 청피망 빨강피망 사와서... 고추잡채만들어 먹었어요 처음으로 해본 요리인데 그래도 울집 식구들 입맛에 맛는지 냠냠 맛나게 먹어 주더라구요 고추잡채와 함께 먹어야 하는 꽃빵 이왕이면 같이 먹자 하구 꽃빵도 만들었어요~~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 꽃빵재료
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- 고추잡채
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- 돼지고기밑간
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노하우
조리순서
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STEP 1/7중력분 300g에 이스트 1/2큰술 ,소금 1큰술, 설탕 1큰술 넣구 물은 한...종이컵으로 하나정도 넣구 반죽하면 적당해요 묽지도 않구 많이 되지두 않구 물 넣으실때는 한꺼번에 넣지마시고 조금 조금씩 넣어가면서 반죽하면 실패할 확률없어요 다 된 반죽은 30분 숙성 시켜줍니다
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STEP 2/7숙성시킨 반죽을 밀대로 밀어주세요 최대한 넓게 그리고 올리브유 1/2큰술 뿌려준다음 전체적으로 골구루 펴발라주세요 그 후 둘둘 반죽을 말고 그다음 적당한 크기로 잘라주시면 된답니다...(한3~5cm정도)
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STEP 3/7사진에 보이는거 처럼 가운데 부분을 젓가락같은걸루 눌러주세요 성형이 완성된 반죽은 15~20분정도 더 숙성 시켜준 다음 찜통에 20분정도 쪄주면 됩니다
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STEP 4/7중력분 300g정도에 꽃빵 한 12~14개정도 나와요...ㅎㅎ 첨한거지만 그런대로 잘나온거 같아서 흡족합니다
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STEP 5/7그다음엔 고추잡채재료 청피망 한개, 빨강피망 한개, 양파 한개,마늘 3개, 돼지고기 잡채용 200g,부추 한줌정도 소스 굴소스2숟가락, 고추기름3숟가락,소금약간 청피망,빨강피망,청양고추 2개 양파는 채 썰어놓구 돼지고기는 볶기전 물전분 한큰술, 달걀흰자 , 후추가루로 밑간해주세요.
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STEP 6/7올리브유 넣고 채 썰어놓은 피망과 고추 양파를 넣고 약한불에서 볶아주세요 어느정도 볶은 다음에 돼지고기 넣구 볶아주세요....
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STEP 7/7그런 다음 굴소스 두큰술,고추기름 3큰술, 다진마늘 1/2큰술 넣고 양념이 잘 베이게 볶아주세요 양념이 잘 베어지면 마지막으로 부추 넣어주시면 됩니다
- 빵만들때 강력분 사용하는데 꽃빵은 찌는거라 중력분 사용해도 됩니다 남은 꽃빵은 튀겨서 연유에 찍어먹어도 맛있어요 고추잡채 돼지고기에 물전문과 달걀흰자로 먼저 밑간하는 이유는 돼지고기 잡냄새와 부드럽게 볶아지도록 하는 작용을 해줍니다
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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Ej Kwon리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다~~꽃빵에 소금양을 조금만 줄이면 어떨까 싶습니다.. 제 입엔 좀 짜내요.. 읽으시는 분들 참고하시라고..2021.05.18 06:30 -
깜장콩리뷰별점자세한 레시피 너무 감동이에요^^ 가능한 후기도올릴께요. 감사합니다~2017.05.16 22:17
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