더덕무침 명절 밑반찬 만들기
명절 밑반찬으로 좋은 더덕무침 더덕은 생으로 고추장이나 참기름장에 찍어 먹어도 맛있고 고추장 양념으로 만들어 무침이나 구이로 먹는 방법도 다양한데 오늘은 고추장양념인 매콤한 더덕무침이랍니다 마트에서 더덕 한봉지를 사왔는데요 굵고 잘생긴건 선물용이고 봉지에 담겨있는건 손가락 굵기 정도로 무침으로 만들면 좋겠더라고요~ 명절음식이 주로 기름기가 많다보니 매콤하고 쌉싸름한 더덕무침을 같이 먹으면 느끼함도 잡아주고 입맛도 더 살거에요
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/3더덕 모양이 일정하지 않아 필러로 껍질을 잘 벗겨준 뒤 먹기 좋은 길이로 잘라 살짝 눌러줍니다 쓴맛을 없애기 위해 설탕을 조금 넣어 버무려 줍니다
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STEP 2/3위의 재료를 모두 넣고 양념을 만들어줍니다
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STEP 3/3더덕에 양념, 통깨를 넣고 고루 섞어줍니다 통에 담을때는 가지런히 정돈해서 담으면 접시에 덜기 편하답니다
- 저희는 여기에 식초를 넣지 않는데요 레시피들을 살펴보니 식초 넣으신 분이 많더라고요 식초를 넣었다면 참기름이 걷돌아 빼는게 더 좋을 것 같아요. 고추장 양념이지만 그래도 고춧가루를 넣어줘야 텁텁함도 줄고 매콤달콤 고소한 맛이 좋더라고요~
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