얼큰하고 시원한 해물탕 끓이기~♡ 조개 많이 넣으니 시원 합니다

회뜨고 남은 재료에 새우 모시조개 가리비 넣어서 끓였어요 역시 해물탕은 재료가 신선하고 좋아야 맛이 있어요

6인분 이상

60분 이내

중급

노루네

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재료

재료

육수물내기

양념

노하우

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STEP 1/8

미나리 청홍고추 대파 팽이버섯 입니다 적당한 크기로 잘라 준비해 주세요
STEP 2/8

회 뜨고 남은 방어 돔~ 미더덕 모시조개 가리비 새우 해물탕에 들어갈 쟤료입니다 깨끗이 씻어 준비하구요 조개종류는 소금물에 1시간 담궈 해감시켜 줍니다
STEP 3/8

무우 대파 마른홍고추 양파 다시마 멸치 다시마 양파껍질 넣고 20분간 끓여 채소 국물을 만들어줍니다
STEP 4/8

고춧가루 고추장 간장 생강즙 맛술 소금1스픈 마늘 넣어 골고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다
STEP 5/8

냄비에 콩나물 깔고 시원한 맛을 내어줄 무우는 나박썰어 올려 미더덕 방어 돔 (생선뼈) 육수물은 생선이 잠기게 넉넉히 넣어 10분정도 끓여줍니다
양념장도 1스픈 넣어 해물탕 국물이 충분이 우러나오면
STEP 6/8

새우와 조개넣어 한번더 끓여줍니다 (조개와 새우는 미리 넣어 끓이면 질겨져서 맛이 덜해요)
STEP 7/8

손질해 놓은 양파 미나리 파 어슷 썬 청홍고추 보기 좋게 넣어 한소큼 끓여 주시면 됩니다
STEP 8/8

푸짐하고 시원하고 얼큰한 해물탕 맛있게 끓여서 냄비에 담아내면 되지요 칼칼하고 시원한 맛이 개운합니다