Name: 타닥타닥 오징어부추전 만들기 ~
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 부추 200g; 감자 2개; 양파 1/2개; 설탕 1작은술; 소금 1작은술; 쌀부침가루 3컵; 물 1컵; 붉은고추 3개; 식용유 적당량; 고추장아찌 적당량

타닥타닥 오징어부추전 만들기 ~

지난번 배추김치 담그고 난 후

부추가 너무 많이 남아서 냉장고 털어서

오징어 찾아내고

감자 쫑쫑 채 썰어서 맛있는 오징어 부추전을 만들어봤어요.

오징어는 쫀득하고 부추랑 어우러져서

건강해지는 느낌이 팍팍 오더라고요.

밀가루 대신 쌀부침가루를 넣어서 더 바삭하게 만들어봤어요.

고소 고소한 게 아주 맛있는 오징어 부추전!!

5인분

30분 이내

아무나

팬이맘

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재료

오징어 부추전 만들기 재료

오징어
1마리 구매
부추
200g 구매
감자
2개 구매
양파
1/2개 구매
설탕
1작은술 구매
소금
1작은술 구매
쌀부침가루
3컵 구매
물
1컵 구매
붉은고추
3개 구매
식용유
적당량 구매
고추장아찌
적당량 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
부추 손질법
부추 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
고추 조리법
고추 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

부추는 잘 다듬은 후
3cm로 잘라서 준비하고요.
STEP 2/13

감자랑 양파는 채 썰고요.
STEP 3/13

오징어도 얇게 썰어줍니다.
(오징어는 밀가루로 조물조물 씻은 후 냉동해 놓은 거랍니다.)
STEP 4/13

감자 채 썬 것과 야채를 모두 담고요.
STEP 5/13

오징어는 반으로 자르고
얇게 썰어주고요.
STEP 6/13

야채와 같이 볼에 넣어 준비하고요
STEP 7/13

먼저 쌀부침가루를 야채에 넣어 조물조물 무쳐줍니다.
STEP 8/13

물 한 컵 부었고요.
쌀부침가루는 3컵 넣었어요.
설탕 1 작은 술과 소금 1 작은 술을 넣어 간을 해주고요.
STEP 9/13

조물 조물 무쳐서 반죽을 15분 정도 둡니다.
감자도 뻣뻣하지 않고
수그러들어서 부침개 부치기가 수월해집니다.
STEP 10/13

마지막으로 붉은 고추를 넣어서 색감을 줬어요.
사실은 청양고추예요.
매콤하지요.ㅎㅎ
매운 것이 싫으시다면 붉은 고추로 넣으면 좋겠지요.^^*
STEP 11/13

프라이팬에 기름을 두르고
예열한 후
반죽을 펴서 지글지글 익혀줍니다.
STEP 12/13

반죽 테두리가 익어오면
반죽을 뒤집어줍니다.
기름 한번 더 둘러 주고요.
STEP 13/13

노릇노릇하게 오징어 부추전 부쳐내면
성공!!