Name: 감자수제비 황금레시피 :: 특별한 재료없이 맛있게!!
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 밀가루; 계란; 감자; 양파; 호박; 바지락; 국간장; 다진마늘; 소금

감자수제비 황금레시피 :: 특별한 재료없이 맛있게!!

오늘은 저번주에 해먹은 묵은 포스팅이랍니다~~ㅎㅎ

술먹고 다음날 속아프다고 난리난리 친 신랑을 위해 시원한 국물이 일품인!!

감자수제비를 대령해드렸지요~~

수제비...참 손많이 가는음식이지만..그래도 해먹음 또 그렇게 맛날수가 없고~~

우리집 식구들이 너무좋아하는 감자수제비 황금레시피!!

기본재료에 충실해서 만들어봤어요^^

3인분

60분 이내

초급

요리하는울랄라맘

[더보기] http://blog.naver.com/best4664

재료

재료

노하우

밀가루 조리법
계란 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
바지락 손질법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

우선 반죽을 해줘야겠죠~
감자수제비에 감자를 갈아넣음 더 좋겠지만..그건 귀찮아서 패스..
대신 반죽에 계란노른자를 넣었어요~ 소금도 조금 넣어서 반죽에도 간이 살짝 되게끔 해주세요.
STEP 2/10

어느정도 반죽을 하면 이렇게 위생봉지에 담아서 꾹꾹 눌러주세요.
사실 저는 이렇게 한다음 발로 지근지근 밟았어요..ㅋㅋㅋ
반죽이 은근 힘든데 이렇게 비닐에 넣어서 발로 밟으면 완전 편하고
더 쫀득한 감자수제비의 식감을 느끼실수 있어요^^
이렇게 반죽을 한다음 잠시 두시고 육수를 내주세요~
STEP 3/10

육수는 집에있는 다시팩을 사용했는데
없으신분들은 그냥 멸치, 다시마만 넣고 하셔도 될듯해요~
있다하면 건새우까지 넣으셔도 좋구요
STEP 4/10

감자와 호박, 양파는 먹기좋은 크기로 썰어주세요~
STEP 5/10

시원한 감자수제비의 황금레시피는 육수에 있지요~
거기엔 바지락도 포함이랍니다^^
바지락을 넣으면 국물이 더 시원해요!!~
STEP 6/10

육수라 우러나면 여기에 다진마늘과 바지락을 넣어서 끓여줘요~
그리고 잘 안익는 감자부터 넣고
끓어오르면 위에 올라오는 거품들은 잘 걷어내시구요~
STEP 7/10

이제 여기에 수제비를 떠서 넣어주면 되는데요.
수제비는 얇게 펴줘야 맛나답니다^^
이렇게 똑똑 떼어서 넣어주세요~
STEP 8/10

그렇게 아이들이랑 열심히 수제비를 떠서 만든~
아이들이랑 하다보니 신경써야 할부분들이 많이 있긴하지만..
그래도 아이들도 재미있어하고...
먹을때 지들이 만든거라고 더 잘먹는거 같기도하고..ㅎㅎㅎ
엄청 맛나다고 둘다 기가막히게 잘먹은^^
STEP 9/10

수제를 어느정도 떠서 넣으면 여기에 호박이랑 양파를 넣어서 마저 끓여주세요~
간은 국간장으로 했어요~
감자좋아하시는분들은 감자 많이 넣어서 끓여드심 될듯해요~
푹퍼진 감자가 저는 참 맛나던데..애들은 수제비 골라먹기 바쁜..ㅋㅋ
STEP 10/10

여기에 김치를 넣으면 김치수제비
갖은 해물을 넣으면 해물수제비가 되겠죠^^
날 추워지면 더 맛있을텐데..아직은 날이 더워서
땀 뻘뻘흘리면서 먹었네요^^
그래도 속은 너무 시원한..