Name: 내가 만들고 감탄한 콩나물오징어볶음 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 양파 1개; 대파 1줄; 청양고추 2개; 콩나물 300g; 고추장 2숟가락; 고추가루 2숟가락; 다진마늘 1숟가락; 설탕 1숟가락; 후추 약간; 소면 (500원 동전크기 / OR당면); 올리브유 1숟가락

내가 만들고 감탄한 콩나물오징어볶음 황금레시피

제가 만들고 제가 감탄한 콩나물오징어볶음 황금레시피 알려드릴께요:)

콩나물불고기 대신 만든거에요:)

실은 집에 고기가 없어서 아쉬운 대로 오징어님을 모셨어요:)

4인분

30분 이내

초급

송송이야

[더보기] 쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

조리순서

전체보기

STEP 1/24

오징어를 준비 합니다.
저는 작업장에 있는 냉장고의 냉동고에서 꺼내온다고... 포도봉지에 들고왔어요:)
STEP 2/24

양념은 설탕, 다진마늘, 고추가루를 준비 합니다.
STEP 3/24

오징어를 씻고 껍질을 뜯어 줍니다.
STEP 4/24

오징어 발판은 칼로 긁어서 떼 준 후에 칼로 반 잘라줍니다.
STEP 5/24

칼을 이용해서 사선으로 칼집을 내줍니다.
최대한 얇게 칼집을 내주시면 요리 후 멋진 모습이 됩니다.
STEP 6/24

반대편에도 사선으로 칼집을 내 주신 후에 총총 썰어주세요.
STEP 7/24

양념장에 오징어를 넣어줍니다.
(자극적인 맛을 좋아하시는 분은 오징어에 소금을 조금 넣고 쪼물쪼물 하세요)
STEP 8/24

양념과 오징어가 어우러 지도록 하신 후에 후추 2번 팍파 뿌리신 후에 버무려줍니다.
위생장갑을 덮어서 냉장고에 숙성시킵니다.
(20~30분 정도)
STEP 9/24

양파는 채썰어 주시고 고추도 어슷 썰어주세요. 대파도 손가락 한마디로 총총 썰어줍니다.
STEP 10/24

크기는 전 위 정도로 했어요
STEP 11/24

콩나물은 모자를 떼서 다듬어줍니다.
STEP 12/24

냉장고에 숙성시킨 오징어 무침을 꺼내줍니다.
(약간의 물이 생겼어요)
STEP 13/24

손질한 양파, 대파, 청양고추를 넣어
STEP 14/24

양념이 잘 베이도록 버무려줍니다.
STEP 15/24

팬에 올리브유를 두른 후에
STEP 16/24

오징어와 채소들을 넣어줍니다.
STEP 17/24

젓가락을 이용해서 살살 볶아줍니다.
STEP 18/24

오징어가 30%정도 익었을때.
STEP 19/24

손질한 콩나물을 넣어줍니다.
STEP 20/24

콩나물을 넣으셨으면
STEP 21/24

뚜껑을 닫아 콩나물 순을 죽입니다.
중간에 자꾸 열면 비릿내가 날 수 있으니 열지마세요.
투명 뚜껑을 이용하심 좋을꺼에요.
STEP 22/24

콩나물이 투명한? 색을 띄면
STEP 23/24

함께 볶아주세요.
(당면을 넣지 않음 완성)
STEP 24/24

저는 양파, 대파, 콩나물의 수분으로 국물이 생기니 추가적인 물은 넣지 마시고
번외적으로 당면, 소면을 넣어 드시면 됩니다.