토마토 한돈 등심 스튜
재료
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노하우
[요리과정]
1. 한돈 등심은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한 뒤 소금, 후추, 허브가루에 마리네이드하여 준비한다.
2. 각종 채소는 준비한 한돈 등심과 비슷한 크기로 썰어 준비한다.
3. 달구어진 팬에 오일을 두른 뒤 고기를 구워 향을 날려 주고 여기에 준비한 채소를 모두 넣고 함께 노릇하게 볶아낸다.
4. 채소와 한돈 등심의 표면이 노릇하게 구워졌을 때 홀 토마토를 넣고 볶아 신맛을 날려준 다음 월계수잎과 물을 부어 약중불에 뚜껑을 덮은 채로 20~25분정도 뭉근하게 끓여 완성한다.
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