1인분
5분 이내
아무나
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9미역3g를 찬물에 불려두고, 양파는 적당한 굵기로 채치고, 마늘은 깡지를 떼고 삼등분 하고, 고추도 꼭지를 떼고 삼등분 해둔다.
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STEP 2/9숙주는 찬물에 담궜다가 끝부분을 다듬고, 바지락은 소금물에 해캄시켜두고, 새우는 내장을 떼고, 오징어는 다듬어서 몸통부분에 세로로 칼집을 내어둔다.
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STEP 3/9해감시킨 바지락을 찬물에 씻고 끓는 물에 살짝 데쳐내어 육수 1C를 만들어둔다.
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STEP 4/9후루룩 칼국수를 꼬들꼬들하게 삶아두고, 스프는 뜨거운물 0.5C에 풀어둔다.
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STEP 5/9찬물에 불려둔 미역은 물기를 짜고, 팬을 달구어 미림 0.5t에 볶아 비린 내를 잡는다
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STEP 6/9미림을 넣고 볶은 미역에 참기름1/2t와 마늘, 고추를 넣고 볶다가 양파를 넣고 볶는다.
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STEP 7/9오징어, 새우, 바지락을 미림0.5t와 간장1t 넣고 볶다가 육수 1/2C을 넣고 볶아준다.
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STEP 8/9꼬들꼬들하게 익힌 칼국수면을 나머지 육수1/2C 와 두유140ml를 넣고 볶아주다가 물에 갠 칼국수 스프를 2t를 넣고 볶아준다.
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STEP 9/9육수의 양이 줄어들때쯤 숙주를 넣어 숨을 죽이고, 국수를 그릇에 담아내어 실고추로 장식한다.
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