4인분
120분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/17재료:닭한마리 ,양파2개,대파2개,통마늘6개,청양고추4개,통후추,생강
양념재료:다진마늘1스푼,고추가루6스푼,소금
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STEP 2/17생닭을 껍질을 벗겨도 좋지만 저는 우선 1차로 삶아 주었어요.
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STEP 3/17한번 삶아주게 되면 불순물 제거는 물론 껍질도 쉽게 벗겨진답니다.
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STEP 4/17양파2개,대파2개,통마늘6개,생강조금,통후추,대파 등을 준비합니다.
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STEP 5/17압력솥을 다시 깨끗하게 씻은후
껍질을 벗긴 닭과 양파2개,대파2개,통마늘6개,생강조금,통후추,대파 을 넣은후
물을 가득 넣어줍니다.
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STEP 6/17이제 뚜껑을 덮고 30분동안 보글보글 끓여줍니다.
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STEP 7/1730분이 지난후에 닭만 건져내고 뼈와 살을 분리해줍니다.
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STEP 8/17분리해준 닭뼈는 다시 끓고 있는 냄비에 넣어서 한소끔 더 끓여줍니다.
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STEP 9/17육수가 끓고 있는 사이 양념장을 만들어 볼께요
대파1개,청양고추4개,고추가루6스푼,다진마늘1스푼 을 준비합니다.
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STEP 10/17대파와 청양고추를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다.
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STEP 11/17큰그릇에 닭살과 대파,청양고추를 넣은후
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STEP 12/17다진마늘1스푼,고추가루6스푼,후추 조금 을 넣은후
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STEP 13/17골고루 버무려 주세요.
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STEP 14/17이제 육수의 불을 끄고 체에 걸러서 건더기와 육수를 분리해 줍니다.
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STEP 15/17육수에 소금으로 간을 해준뒤
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STEP 16/17국그릇에 밥을 넣고 육수를 넣은후 양념한 닭고기를 올려주면
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STEP 17/17차승원표 닭곰탕 완성입니다!
5.00
리뷰별점
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다뚱어매리뷰별점반신반의하며만들었는데 맛있어요! ㅋ2016.12.09 15:28
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맛감별사리뷰별점반신반의하면서 따라 했는데 정말 맛있어요~~^^ 초등아이들이 있어서 청양고추는 생략했는데도 훌륭해요... 요즘처럼 추운 겨울 아침 출근전에 딱 입니다 ㅋ2016.12.06 21:03
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