Name: #육포가 들어간 탱탱한 감자볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 감자 3개; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 육포 2쪽; 다진마늘 1/2큰술; 다진파 1/3컵; 소금 조금; 후추 조금; 치킨스톡 조금; 식용유

조리순서

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STEP 1/14

좀더 두툼하게 감자를 채썰어 줍니다.
너무 얇으면 감자가 쉽게 물러 질 수 있어서 그리고 씹는 식감도 두툼한 것이 더 맛있어서 두툼하게 썰어 주었습니다.
STEP 2/14

그런 후에 차가운 물에 담워 놓아 줍니다. 전분기를 빼주기 위해서이지요.
STEP 3/14

이번 감자볶음에 육포를 넣어서 같이 볶아주고 조려줄 예정이지요. 그래서 육포를 물에 불려 놓아 줍니다. 충분히 연해질때까지 불려 놓아 주세요.
STEP 4/14

감자볶음에 들어가는 감자는 찬물에 전분기를 없애 준 다음에 뜨거운 물에 살짝 데쳐줄 예정입니다. 물을 끓여 놓고요.
STEP 5/14

끓은 물에 감자를 데쳐 줍니다. 꾹 찔러보았을때 반쯤 들어가면 다 데쳐진 것입니다. 완전히 익지는 않아도 됩니다. 반쯤 익게 되면 꺼내어서 물기를 빼주세요.
STEP 6/14

감자볶음에 들어가는 재료들을 준비합니다. 당근과 양파는 채썰어 준비하고 육포는 비슷한 굵기로 찢어서 준비해 놓습니다. 대파도 준비하고 다진마늘도 준비하면 끝!!
STEP 7/14

이제 팬에 기름을 두르고 달궈 줍니다.
STEP 8/14

먼저 대파를 넣고
STEP 9/14

다진마늘도 넣어서 같이 볶아 줍니다.
STEP 10/14

여기에 데쳐낸 감자를 넣고 같이 볶아 줍니다.
STEP 11/14

여기에 준비한 당근과 양파, 육포를 넣고 같이 볶아 줍니다
STEP 12/14

간은 소금과 후추로 해 주시고 기름은 처음에 넣은 양만 넣고는 나중에 너무 마른다고 생각이 드시면 물을 조금 넣고 볶아주시면 더욱 좋습니다.
STEP 13/14

물을 조금 넣고는 여기에 치킨스톡을 살짝 한방울을 떨어뜨려 줍니다. 마치 닭육수로 볶아낸 맛이 나죠 ~~~
STEP 14/14

통깨를 솔솔 뿌려 주시고 참기름 넣고 섞은 후에 불을 끄시면 완성이지요.

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