#집밥백선생 #태국식 시금치덮밥 만들기 #싸와디캅~~ 태국식으로 만드는 시금치볶음에 파스타까지!!!
더워더워 하도 더워서는 밑반찬을 해 놓을 엄두를 못 내고 있는데 그래서 일품요리를 해서는 한방에!!! 두끼를 해결했습니다. 집밥백선생의 태국식 시금치덮밥으로 덮밥도 먹고 파스타도 해 먹고요. 그런데 결과적으로 파스타가 이 더위에는 밥보다는 훨씬 좋았다는 생각이 들었지요. 처음부터 파스타로 변신시켜서 드셔보세요!!! 그것도 나쁘지 않아요~~
4인분 
60분 이내 
초급 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 기본재료
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- 양념재료
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- 파스타재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/16태국식소스를 만들어 줍니다.양념의 재료는 액젓 한큰술, 식초 반큰술, 고춧가루 한큰술, 레몬즙 한큰술, 진간장 두큰술, 청양고추 1개, 설탕/메이플시럽 반큰술액젓과 진간장, 식초 청양고추 넣어 주고레몬즙도 넣어 줍니다.
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STEP 2/16고춧가루 넣어 주시고요. 설탕이나 메이플시럽을 넣어서 단맛을 내어 줍니다.
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STEP 3/16시금치달걀볶음을 만들어 놓은 것이 있으니 그것으로 재활용하는 것이니까 다른 재료들을 준비합니다. 먼저 제일 중요한 건새우를 준비하고요. 건새우는 반으로 썰어서 준비해 놓고요.양파는 다져서 준비해 놓았습니다. 대파도 썰어서 준비하고요.
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STEP 4/16금치만 준비하면 되지만 시금치달걀볶음이 남아 있어서그것으로 충분히 재활용할 수 있으니 간편하게 시금치달걀볶음만 준비했지요. 시금치달걀볶음만 충분히 많이 만들어 놓으면 이렇게 태국식덮밥도 가능하고 나중에 만들어 먹을 ㅋㅋㅋ 태국식파스타도 가능하죠!!!
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STEP 5/16자 이제 볶아주기만 하면 끝이지요. 먼저 기름 두르시고요. 다진마늘이 아닌 저민마늘을 사용했어요 .저민마늘이 향이 더욱 강하니까요.그리고 쥐똥고추 으깨어서 넣어 주시고 다진파 듬뿍 넣어 주고는 볶아 줍니다.
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STEP 6/16그런 다음에 건새우를 넣고 같이 볶아주다가는양파 넣고 같이 볶아 줍니다.
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STEP 7/16여기에 다짐육을 넣어서 같이 볶아 주세요. 벌써부터 이국적인 향이 나네요. 건새우의 향이겠죠~~~돼지고기 다짐육이 뭉쳐지지 않도록 젓가락으로 잘 저어가면서 볶아주세요.
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STEP 8/16돼지고기 다짐육이 어느 정도 익었다면 이제 만들어 놓았던시금치달걀볶음을 넣고 만들어 놓은 양념장도 투하해서는 볶아 주세요~~~~~~다짐육이 모두 익었으면 완성입니다.
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STEP 9/16밥을 한쪽에 퍼서 담아 놓고는볶아낸 태국식 시금치볶음을 덮어 놓으면 집밥백선생 태국식 시금치덮밥 완성이지요!!!그런데 뭔가 아쉽쥬~~~~
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STEP 10/16바로 빠진 것이 달걀후라이입니다.써니사이드로 반숙된 달걀후라이를 올려 주면 태국식 시금치덮밥 완성입니다. 노른자를 톡 터트려서 소스처럼 같이 비벼서 먹으면태국식 시금치 덮밥을 제대로 즐기는 것이겠죠~~~ 건새우가 들어가서 훨씬 태국향이 나고무엇보다 액젓소스가 더더욱 태국향을 주지요.
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STEP 11/16< 남은 태국식시금치볶음을 이용한 파스타 만들기 > 팬에 일단 남은 시금치덮밥을 넣고는 올리브유 두르고 볶아 줍니다. 식었기 때문에 데운다는 느낌으로 볶아 주세요.
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STEP 12/16그리고 물이 끓으면 소금 넣고 파스타면을 넣고 삶아 줍니다.
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STEP 13/16한번 볶아서 데운 태국식 시금치덮밥에 면수를 두국자 넣어 줍니다.
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STEP 14/16그리고 삶아낸 파스타면을 바로 투하해 줍니다.
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STEP 15/16면수가 부족하면 더 추가해서 넣어 주시고요. 잘 섞어가면서 볶아 주세요.
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STEP 16/16마지막으로 파마산치즈가루를 위에 뿌려서 마무리 합니다.남은 태국식 시금치덮밥을 재활용한 태국식 시금치볶음 파스타가 완성되었습니다. 재활용이라서 맛이 없을꺼라는 편견은 버려~~~~ 오히려 덮밥보다 훨씬더 맛이 있었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
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