Name: 등갈비김치찜 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 등갈비 600g; 김치 1포기; 양파 1개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 대파 1개; 마늘 5개; 월계수잎 적당량; 소주 적당량; 김치국물 1국자; 고추장 1스푼; 고추가루 2스푼; 물 6컵; 다진마늘 1스푼; 국거리멸치 5마리

등갈비김치찜 만드는법

등갈비 김치찜을 만들어 보았어요.

3인분

60분 이내

아무나

꽃청춘이주부

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재료

재료

양념재료

김치국물
1국자 구매
고추장
1스푼 구매
고추가루
2스푼 구매
물
6컵 구매
다진마늘
1스푼 구매
국거리멸치
5마리 구매

노하우

돼지등갈비 손질법
김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
월계수잎 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료:등갈비 600G, 김치1포기,양파1개,청양고추2개,홍고추1개,대파1개, 마늘5개,월계수잎,소주
양념재료:김치국물1국자,고추장1스푼,고추가루2스푼,물6컵,다진마늘1스푼,국거리멸치5마리
STEP 2/12

쿤리쿤 2L냄비에 등갈비600G을 모두 넣고, 통마늘5개,월계수잎,소주1컵을 넣은뒤
등갈비가 잠기도록 물을 넣어줍니다.
STEP 3/12

한번 끓어 오르면 불을 끄고
STEP 4/12

등갈비를 깨끗하게 씻어서 준비합니다.
STEP 5/12

청양고추2개,홍고추1개,양파1개,대파1를 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.
STEP 6/12

냄비에 김치를 깔고
STEP 7/12

김치위에-양파-등갈비
김치국물1국자, 고추가루1스푼,고추장2스푼,다진마늘1스푼, 국거리멸치5마리(저는 없어서 다시팩으로대체),물을6컵을 넣어주었습니다.
STEP 8/12

압력뚜껑을 이용해서 15분정도 가열하여 한소큼 찜을 해준뒤 불을 끄고 뜸을 들여줍니다.
압력뚜껑의 스프링 벨브가 아래로 내려오면 뚜껑을 열어 주세요.
STEP 9/12

15분정도 압력뚜껑을 이용해서 찜을 해준뒤 아직도 자작하게 남아있는 국물을 졸여주기 위해
강화유리 뚜껑으로 변경하여 좀더 끓여주세요.
STEP 10/12

국물이 자박자박하게 되고 나면~
국거리 멸치를 건져내 주세요.
STEP 11/12

이제 썰어두었던 대파와, 청양고추,홍고추를 넣고 후루룩 끓여주면~~~~
STEP 12/12

등갈비 김치찜 완성입니다!!!!!!!!
역시 압력솥으로 찜요리를 하니 김치는 부드럽고 고기도 살이 야들야들...
너무 맛있는 등갈비 김치찜이 되었어요.