토마토소스 활용한 "마파두부", "마파두부덮밥"♪
마파두부에 두반장소스가 꼭 필요할까요? ㅎㅎ
있는 재료 충분히 활용해서 만드는 한끼 든든한 요리!!
포슬포슬하면서도 부드러운 두부식감이 포만감 제대로 안겨주는 토마토소스 활용한 순한 마파두부!!
만들어 볼까요~^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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420g
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- 고기볶을때
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- 양념1
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듬뿍
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- 양념2
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노하우
조리순서
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STEP 1/15두부1모는 큼직하게 1.5cm 정도의 간격으로 썰어줍니다.
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STEP 2/15양파4분의 1조각을 썰어준 후, 당근/파프리카/대파도 양파와 동량으로 썰어주고.. 청양고추1개는 잘게 다지듯이 썰어줍니다.
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STEP 3/15돼지고기도 한 줌 정도 되는 양을 다짐육처럼 만들어 주고요~
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STEP 4/15깊이가 있는 팬에 고춧가루2스푼, 식용유2스푼, 다진마늘1스푼을 넣어준 후 가스불을 켜줍니다.
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STEP 5/15고추기름 낸다 생각하고 향이 올라올때까지 약불에서 서서히 볶아주세요~
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STEP 6/15여기에 미리 썰어놨던 돼지고기를 먼저 넣어서 볶아주고요~
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STEP 7/15돼지고기가 익으면 채소들도 한꺼번에 다 넣어줍니다.
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STEP 8/15그리고 잘 섞어주기.
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STEP 9/15이어서 바로 두부도 넣어주고요~ 토마토소스3스푼, 진간장3스푼, 설탕1스푼, 매실액기스1스푼을 넣어줍니다.
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STEP 10/15마지막으로 물2컵을 넣어주고요~ 한번 섞어준 후에 가스불을 올려 끓여주기 시작합니다.
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STEP 11/15한번 팔팔 끓여내주고요~
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STEP 12/15미리 만들어뒀던 전분물을 3스푼 정도 넣어줍니다.
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STEP 13/15전분물을 넣고 한번 섞어준 뒤 다시 끓이다보면 소스가 서서히 걸쭉해지는게 보일거예요.
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STEP 14/15걸쭉해진 농도가 적당해지면 마지막으로 참기름 살짝 넣어주고요~ 간을 보고 모자란 간은 토마토소스를 더 넣어주거나..간장을 넣어서 입맛에 맞추시면 됩니다.
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STEP 15/15토마토소스가 베이스라서 맛이 순하면서도 매콤함이 간간히 느껴지고~ 속에 부담없이 한끼 든든하고 푸짐하게 먹을 수 있는 토마토소스마파부두 완성!!★★
- 모자란 간은 토마토소스를 조금 더 넣어주거나 간장으로 간해주세요.
두반장 대신 토마토소스를 사용한 순한맛버전 마파부두로 아이들도 부담없이 먹을 수 있어요.
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