Name: 개운한 어묵국
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 무 작은 1토막; 어묵 2장; 다진마늘 0.5T; 청양고추 1개; 송송썬파; 간장 1T; 소금 0.5t; 후추; 다시마 1장 (5cm x 5cm); 멸치 7-8마리; 파뿌리 (생략가능); 표고버섯꽁다리 (생략가능)

개운한 어묵국

무와 어묵으로 간단하게 끓이는 시원하고 개운한 어묵국입니다:)

3인분

30분 이내

아무나

yejib1112

[더보기] http://blog.naver.com/yejib1112

재료

재료

육수재료

다시마
1장 구매

5cm x 5cm
멸치
7-8마리 구매
파뿌리
구매

생략가능
표고버섯꽁다리
구매

생략가능

노하우

무 손질법
무 보관법
어묵 손질법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
소금 조리법
멸치 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/5

분량의 재료를 준비해 주세요.
무와 어묵, 청양고추는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
STEP 2/5

냄비에 물을 붓고 다시마, 멸치, 표고버섯 꽁다리, 파뿌리를 넣어 센 불에서 끓이다 끓어오르면 중약불로 줄여 약 15분간 끓여주세요.
(표고버섯과 파뿌리는 없으면 생략 가능해요!)
STEP 3/5

약 20분 후, 육수 재료를 건져내고 무와 간장 1T를 넣어 센불에서 끓여주세요.
(저는 다시마만 빼고 나머지 육수 재료는 좀 더 끓이다 뺐어요)
STEP 4/5

무가 거의 다 익으면 어묵, 소금 0.5t 넣어 약 2-3분간 끓여주세요.
STEP 5/5

약 2-3분 후, 다진마늘 0.5T, 청양고추, 송송 썬 파를 넣어 한소끔 끓여주면 완성입니다.
마무리로 후추 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

: 어묵은 냄비에 넣기 전에 뜨거운 물로 한번 헹궈주세요. 그래야 기름이 덜 떠요. (전 이번에 깜빡 했답니다^^;;)

요리후기8 댓글11

4.75

리뷰별점

포토 후기(1)

r'im

리뷰별점

어제 한소끔 끓여서 오늘아침에맛나게먹었네용ㅋ 감사합니다

2017.01.21 08:10

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 너무 기분 좋아요^^ 추운 날씨에 잘 어울리는 어묵국이죠~ ㅎㅎ 리뷰 감사합니다! 행복한 주말 보내세요:)

2017.01.21 12:53
불량교사

리뷰별점

사진을 깜빡~!! 소금 대신 까나리를 넣었더니 깔끔하면서 좋더이다.

2017.01.10 17:58

쉐프의 한마디

까나리를 넣으면 더 깊으면서도 깔끔한 맛이 나겠어요~ 미역국 끓일 때만 액젓을 썼었는데 앞으로 더 다양하게 사용해야겠네요^^ 좋은 정보 공유와 리뷰 감사합니다~ 내일도 좋은 하루 보내세요:)

2017.01.11 00:11
godpeople25

리뷰별점

개운하게 잘됐어요~감사해요~

2016.12.28 12:21

쉐프의 한마디

맛있게 드셨길 바라요^^ 리뷰 감사합니다~ 날씨 추운데 감기 조심하세요:)

2016.12.28 14:12
예으미사랑

리뷰별점

칼칼하니 맛나게 먹었네용~~^^

2016.11.03 12:13

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 정말 좋네요^^ 뜨끈한 국물이 잘 어울리는 날씨가 왔죠~ 리뷰 감사합니다 오늘도 행복한 하루 보내세요:)

2016.11.03 15:30