2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 청고추
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10cm
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낙지손질용
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낙지손질용
- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11재료는 이와 같이 준비합니다.
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STEP 2/11대파와 청고추, 홍고추는 어슷어슷하게 썰어주세요.대파 10cm 1개, 홍&청고추 1개
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STEP 3/11양파와 양배추는 굵직하게 채썰어줍니다.양파 1/2개, 양배추 1/4개
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STEP 4/11낙지는 먹기 좋게 손질해줍니다. 낙지손질법은 @6853721 를 참고해주세요.
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STEP 5/11다진 마늘 1T, 고춧가루 3T, 설탕 1T, 고추장 1T, 맛술 1T, 물엿 1T, 깨소금 약간, 후추 약간, 진간장 1/2T, 참기름 1/2T를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.다진 마늘 1T, 고춧가루 3T, 설탕 1T, 고추장 1T, 맛술 1T, 물엿 1T, 깨소금 약간, 후추 약간, 진간장 1/2T, 참기름 1/2T맛술이 없다면 미림이나 남은 소주 등 다른 술종류로 대체 가능합니다.
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STEP 6/11낙지는 끓는 물에 살짝만 데쳐주세요.
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STEP 7/11데친 낙지는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
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STEP 8/11만들어둔 양념장에 낙지를 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 9/11팬에 기름을 넉넉히 두르고 먼저 채소를 볶아줍니다. 낙지볶음은 센불에서 빠르게 볶는게 포인트에요. 오래 볶을수록 야채나 낙지에서 물이 나오기 때문입니다.센불센불에 빠르게 볶아주세요.
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STEP 10/11채소를 볶다가 양념장과 섞어준 낙지를 넣고 빠르게 볶아줍니다.
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STEP 11/11마지막으로 참기름 1바퀴 둘러 마무리!
- 낙지볶음은 재료들을 센불에 빠르게 볶아줘야 해요! 낙지손질법은 @6853721 를 참고해주세요.
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