Name: 알싸한 고추가 야채들이랑 춤을추는구나! 고추잡채 만들기!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 채 썬 돼지고기 150g (또는 쇠고기); 건표고버섯 1/2줌; 양파 1/2개; 청피망 1개; 홍피망 1개; 죽순통조림 1/2쪽; 설탕 1/3큰술; 간장 1큰술; 다진 마늘 1/3큰술; 후춧가루 약간; 참기름 약간; 설탕 1/3큰술; 다진 마늘 1/2큰술; 다진 생강 1/8큰술; 간장 1/2큰술; 청주 1큰술; 물 1큰술; 굴소스 1큰술; 참기름 1/2큰술; 후춧가루 약간; 고추기름 2큰술; 꽃빵 9개

알싸한 고추가 야채들이랑 춤을추는구나! 고추잡채 만들기!

알싸한 고추향이 일품인

고추잡채 황금레시피 공개!

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3인분

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재료

필수재료

고기버섯 밑간

설탕
1/3큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진 마늘
1/3큰술 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
약간 구매

양념장

설탕
1/3큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
다진 생강
1/8큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
청주
1큰술 구매
물
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

양념

고추기름
2큰술 구매

선택재료

꽃빵
9개 구매

노하우

건표고버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
피망 손질법
피망 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진생강 손질법
청주 조리법
고추기름 손질법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

건표고를 넣고 20분 이상 담가 부드럽게 불린 뒤 물기를 꼭 짜 채 썰어요.
건표고버섯 1/2줌
건표고는 설탕을 넣은 미지근한 물에서 더 빨리 불어요.
STEP 2/8

핏물을 제거한 고기와 버섯은 밑간에 버무려요.
채 썬 돼지고기 또는 쇠고기 150g, [밑간] 설탕 1/3큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 후춧가루 약간, 참기름 약간
STEP 3/8

(통조림)죽순은 젓가락으로 결 사이사이에 있는 석회질을 제거해 씻은 뒤 결모양을 살려 납작 썰어요.
(통조림)죽순 1/2쪽
젓가락
STEP 4/8

양념장을 만들어요.
[양념장] 설탕 1/3큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 생강 1/8큰술, 간장 1/2큰술, 청주 1큰술, 물 1큰술, 굴소스 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후춧가루 약간
STEP 5/8

센 불로 달군 팬에 고추기름(2큰술)을 두르고 고기와 버섯을 넣고 볶다가 핏물이 사라지면 양파와 피망, 죽순 순으로 넣어가며 볶아요.
양파 1/2개, 청피망 1개, 홍피망 1개
팬
센 불
STEP 6/8

양념장을 넣고 고루 간이 배도록 볶아요.
STEP 7/8

꽃빵은 랩을 씌운 뒤 전자레인지에서 1분~1분 30초(W700기준)간 돌려 따뜻하게 준비해요.
꽃빵 9개
전자레인지 , 랩
꽃빵은 김이 오른 찜기에서 쪄서 데워도 좋아요.
STEP 8/8

꽃빵에 고추 잡채를 얹어 감싸 먹어요.

요리후기5 댓글3

4.40

리뷰별점

포토 후기(1)

둥쓰뚱쓰

리뷰별점

맵고 간도맞고 넘넘 맛있었어요 또 도전할건데 같은 맛이 나옴좋겠어요ㅜ

2018.12.05 15:30
똘똘마리

리뷰별점

오늘 저녁 고추잡채 식구들이 넘 좋아했어요. ㅅㅅ감사합니다.

2017.12.08 17:12

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 감사합니다:D 앞으로도 만개의레시피로 가족분들과 든든하고 행복한 식사하세요~

2017.12.08 18:00
염장

리뷰별점

맛있게됬어요.근데 이번에는 좀 짜서 다음번에는 간장하고 굴소스비율을 조금만 줄여서 하면 더 맛있을꺼 같아요.

2017.05.24 01:35
쾌걸주니

리뷰별점

감사해요 고초기름 없이할라고요

2016.11.19 20:09

5개의 후기 전체보기 >

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