느타리쪽파전 - 딸에게# / 느타리쪽파전만드는법

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노란장미

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비오는날

지글지글 전이 생각난다죠~

느타리,쪽파가 주인공

반죽에 양파, 연근이 들어가 감칠맛 업~

거기에 마른새우~

달래간장까지~

안 맛날 수가 없다지요~

느타리쪽파전

달래간장에 콕~ 느타리쪽파전

아삭아삭 연근씹히는 맛도 굿~

느타리쪽파전

느타리쪽파전만드는법

느타리버섯 100g,쪽파 100g,

양파 1/4개, 연근 50g, 당근,청양고추 3개, 마른새우3큰술

우리밀1/2컵, 밀가루1/2컵, 계란1개, 집간장 1t

달래간장 - 달래, 홍고추, 간장, 식초,

느타리버섯은 밑둥을 잘라내고

가닥가닥 띠어서 2~4등분해요~

쪽파는 5cm 길이로 잘라요~

느타리버섯, 쪽파
당근도 조금 채썰었구요~

양파, 연근은 입자있게 다졌구요~

연근은 데친거 사용했어요~

청양고추도 굵게 다지고

마른새우 몇번 잘라서 넣어요~

반죽은 얼음몇개 넣고

물을 부어가며 농도를 맞추어요~

재료에 반죽을 부어

재료가 어우러 질 정도가 되면 되요~

팬에 기름을 두르고

젓가락으로 집어서 한입크기로

노릇하게 부쳐요~

부치면서

새우의 고소한 향이 우러나와요~

달래간장 곁들여서 내요~

뜨듯할때 손으로 집어 먼저 먹어봅니다.ㅎ

마트에 시식코너 느타리버섯전

냄새에 끌려 맛보면 맛난데

조금 줘서 감질맛나더라구요~

집에서 부쳐 하나 통째로

한입에 넣으니 행복하네요~ㅎ

씹으면 느껴지는 연근의 아삭함이 좋아요~

마른새우의 맛도 좋구요~

느타리는 쫄깃~

쪽파는 달큰~

밀가루는 줄이고

여러재료를 넣어 건강 균형이 맞추려 노력했네요~

달래를 듬뿍 얹어서 함게 먹으니

그냥~! 봄을 먹네요~ㅎ

날이 궂은날엔

지글지글 전부치는 소리도~

기름진 향도~

행복하게 해준다지요~

느타리쪽파전 만들어드세요~

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#노란장미 #느타리쪽파전 #느타리요리 #쪽파전

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