파전 맛있는 양념장 | 쪽파 | 골파

파전 맛있는 양념장 | 쪽파 | 골파

맛있는 파전을 맛있는 양념장에 콕 찍어먹으면 맛이 몇배로 좋아요~

막걸리 안주로도 좋고, 지인이 놀러왔을때 간식으로도 좋죠~

2인분

30분 이내

초급

우수푸드

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진간장 조리법
올리고당 조리법
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조리순서

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STEP 1/6

반죽에 넣을 양파는 작게 다지고,
부침개 위에 뿌릴 홍고추와 청양고추도 작게 다져놓습니다.
양념간장에 넣을 다진쪽파도 조금 준비합니다
부침개에 올릴 쪽파는 뾰족뾰족한 부분을 반듯하게 잘라줍니다.(길이가 같게).
STEP 2/6

부침가루 한컵과 물 한컵, 다진양파와 소금 약간 넣고 섞어줍니다.
STEP 3/6

식용유를 두르고 조금 달궈지면 반죽물을 얇게 펼친 후, 파를 듬뿍 올립니다.
STEP 4/6

달걀을 파 위에 두개 깬 후, 뒤집게로 대충 문질러 줍니다.
STEP 5/6

진간장 3큰술, 식초 1큰술, 올리고당 1큰술, 갈은깨 반큰술, 쪽파 와 고추가루를 넣고 섞어줍니다.
(올리고당이 녹게 잘 섞습니다.)
STEP 6/6

가위를 이용해서 먹기 좋게 자릅니다.

간장을 그냥 맛보면 짤것 같아도, 찍어먹으면 훨씬 맛있고 짜지도 않고 간이 딱좋습니다.

달걀을 평소엔 반죽에 섞었었는데, 시장에서 저렇게 많이 하셔서 한번 해봤는데, 빛깔이 더 먹음직스럽고 맛도 괜찮네요.

요리후기2 댓글0

5.00

리뷰별점

김희진

리뷰별점

인생파전입니다 레시피감사드려요!

2024.01.22 00:10

쉐프의 한마디

댓글 남겨주셔서 감사합니다~ 감기조심하시고 올해도 건강하셔요

2024.01.22 20:22
무사히~~~

리뷰별점

아이들이 밖에서 사먹는것보다 맛있다고 칭찬해줬어요.감사합니다^^

2022.04.02 01:04

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 감사합니다~ ^^

2022.04.03 10:18

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