2인분
15분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5핏물을 뺀 한우양지를 준비하고 냄비에 담아줍니다
여기에 대파와 통후추, 청주를 넣고 물을 넉넉히 부은후 끓여줍니다
끓으면 중불로 낮추어 약 1시간 정도 익혀줍니다
(미리 삶아서 식힌후 찢어서 냉동보관하면 언제든 사용하지 좋아요)
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STEP 2/5익은 고기는 건지고 육수는 채망에 걸려서 식혀줍니다
고기는 손으로 찢어줍니다
찢은 고기를 후라이팬에 담숩니다
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STEP 3/5두부는 길게 채썰어줍니다
두부를 소고기에 같이 담고 고기육수를 한컵정도 부어줍니다
여기에 간장, 후춧가루를 넣고 끓여줍니다
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STEP 4/5끓는 동안 시금치를 다듬어서 깨끗이 씻어 준비합니다
시금치도 같이 넣고 국믈을 끼얹은며 끓여줍니다
마지막에 참기름을 떨어뜨리고 물녹말을 살짝 넣어 걸쭉하게 만들어 줍니다
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STEP 5/5이런 한우양지는 늘 국으로 탕으로만 요리해서 먹었었는데
이렇게 덮밥요리를 만드니까 고기의 맛도 더욱 많이 느껴지고 씹는 맛도 좋고 아주 맛있어요
여기에 고소하고 부드러운 두부가 들어가서 더욱 감칠맛을 좋게 하는것 같아요
맛있는 시금치도 듬뿍 넣어서 만들면 더욱 좋지요
달리 반찬이 없어도 될만큼 한그릇으로 충분한 덮밥요리 한번 만들어 드셔보세요!!!!
- 마지막에 물녹말을 넣어 걸쭉하게 만들면 밥과 잘 어우러져서 훨씬 맛있게 먹을수 있어요
일반 두부보다 연두부가 부드러워서 더욱 담백하게 느껴진답니다
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