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복날음식<여름철 보양음식 닭개장>생생정보통 닭개장황금레시피
벌써 7월 입니다.~ 하반기의 시작 그리고 이 장미가 끝나면... 곧 뜨거운 본격적인 무더위도 시작이에요 그렇고 보니 다음주는 초복이네요 ~~ 이제 슬슬 삼복을 준비할때~ 복날 여러분들은 어떤음식즐기시나요? 삼계탕, 장어 등 정말 보양식은 많아요 그래도 대중적인 보양식으로 복날 닭이 빠질수 없어요 ~~ 삼계탕도 좋지만.. 조금더 얼큰하고 야채가 듬뿍 들어간 시원하고 매콤한 국물이 좋은 닭개장도 좋더라구요 요즘 입맛도 그렇고 해서 삼계탕을 끓일까 하다가 신랑님이 얼큰한 닭개장이 땡긴다고 해서 끓여 보았어요 닭개장 레시피는 많지만... 그중 갠적으로 제 입맛에는 요게 맛나더라구요 생생정보통 닭개장 황금레시피~ 화성시에 있는 오롯이닭개장이라는 업장의 레시피 인데요 느끼하지 않고 깔끔하니 좋았어요 ~~ 당분간 닭개장 이 레시피로 할렵니다. ^^ 본격적인 삼복을 맞이하여 다양한 닭요리 레시피 알면 좋치요 ㅎ 근데 삼복이 정확히 무얼 가리키는 걸까요? 삼복이란 음력 6월에서 7월 사이의 절기로 초복, 중복, 말복을 가리 키는데요 1년 중 낮이 가장 긴 날로 알려진 하지 이후 셋째 경일을 초복, 넷째 경일을 중복, 입추 후 첫 경일을 말복이라 해 이를 삼경일 혹은 삼복이라고 합니다. 전통적으로 복날에 가장 많이 찾는 음식은 닭을 넣고 끓인 탕인데요 오래 전부터 우리 선조들은 뜨거운 음식을 통해 몸을 따뜻하게 데워 신체의 온도와 바깥의 온도를 맞추고자 했다고 해요 특히 닭고기는 단백질의 함유량이 높은 동시에 지방은 적어 소화 및 흡수가 잘되기 때문에 보양식으로는 안성맞춤 입니다. 여기 닭에 숙주 고사리 부추 등 식이섬유와 비타민등이 가득한 야채를 넣어 주면 한여름 영양 보충에 도움이 많이 되구요 특히 찬성분인 닭과 열성분인 부추는 음식궁합으로도 딱 좋다고 해요 여름철 닭개장 끓일때 부추 듬뿍 넣어 주면 좋아요 ~!!
4인분 30분 이내 초급

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

재료
양념
노하우
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