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((집밥 백선생)) 닭갈비 레시피 ~

여름이 제철같은 고기 닭고기~

여름엔 치킨 삼계탕등 닭으로 만든 요리가 참 많아요~!!

오늘은 닭갈비로 ~ 닭고기 드세요
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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원래 레시피는 설탕이 1컵 이었으나 1/2~1/3컵으로 줄이는걸 추천해요~
나중에 간을 보시고 더 넣는게 좋아요.
모든 양념을 넣고 잘 섞어주세요.
야채는 1cm 폭으로 썰었어요,
고구마는 0.5~0.7cm 두께로 슬라이스 해서 썰었구요~
닭을 손질 해야 하는데.~ 닭다리는 안쪽까지 양념이 잘 스미도록~ 칼집을 넣어 주세요.
닭다리 부분은 안쪽까지 양념이 잘 안 베이기 때문에 뼈를따라 칼집을 깊게 내 주세요.
가슴살도 펼쳐서 2~3군데 칼집을 넣어주세요.
손질한 닭에 양념을 고르게 발라 재워 줍니다..
팬에 오일을 두르고 야채를 앉고~
그 위로 양념한 닭을 올려 줍니다~
((야채에서 수분이 나오기 때문에 닭이타는걸 방지해 줍니다!!))
뒤적뒤적하며 익혀주면~ 닭갈비가 완성~!!
닭다리 속까지 고루 스며든 양념~~!!
힘들게 칼집을 넣어준 보람을 느끼죠??
요즘은 정육도 많이 나오니깐 그걸 사용하면 힘들게 칼집 필요 없어요~^^
레시피 작성자About the writer
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