Name: ((집밥 백선생)) 닭갈비 레시피 ~
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 볶음용 1kg; 고구마 2개; 양배추 1/4통; 깻잎 1묶음; 양파 큰걸로 1개; 당근 1/3개; 청양고추 2개; 대파 1뿌리; 떡볶이떡 1인분; 다진마늘 1/2컵; 다진마늘 1/2컵; 간장 1컵; 고춧가루 1컵; 설탕 1/2컵; 미림 1컵; 고추장 1컵; 참기름 약간; 후추 약간

((집밥 백선생)) 닭갈비 레시피 ~

여름이 제철같은 고기 닭고기~

여름엔 치킨 삼계탕등 닭으로 만든 요리가 참 많아요~!!

오늘은 닭갈비로 ~ 닭고기 드세요

3인분

30분 이내

초급

메인쉐프

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재료

계량법 안내

재료

양념 (컵=150ml)

노하우

고구마 조리법
고구마 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
다진마늘 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
고추장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

원래 레시피는 설탕이 1컵 이었으나 1/2~1/3컵으로 줄이는걸 추천해요~
나중에 간을 보시고 더 넣는게 좋아요.
STEP 2/11

모든 양념을 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 3/11

야채는 1cm 폭으로 썰었어요,
고구마는 0.5~0.7cm 두께로 슬라이스 해서 썰었구요~
STEP 4/11

닭을 손질 해야 하는데.~ 닭다리는 안쪽까지 양념이 잘 스미도록~ 칼집을 넣어 주세요.
STEP 5/11

닭다리 부분은 안쪽까지 양념이 잘 안 베이기 때문에 뼈를따라 칼집을 깊게 내 주세요.
STEP 6/11

가슴살도 펼쳐서 2~3군데 칼집을 넣어주세요.
STEP 7/11

손질한 닭에 양념을 고르게 발라 재워 줍니다..
STEP 8/11

팬에 오일을 두르고 야채를 앉고~
STEP 9/11

그 위로 양념한 닭을 올려 줍니다~
((야채에서 수분이 나오기 때문에 닭이타는걸 방지해 줍니다!!))
STEP 10/11

뒤적뒤적하며 익혀주면~ 닭갈비가 완성~!!
STEP 11/11

닭다리 속까지 고루 스며든 양념~~!!
힘들게 칼집을 넣어준 보람을 느끼죠??
요즘은 정육도 많이 나오니깐 그걸 사용하면 힘들게 칼집 필요 없어요~^^

요리후기7 댓글5

4.86

리뷰별점

포토 후기(2)

김보영실장

리뷰별점

엄지 척! 처음 했는데 맛있다고 칭찬받았습니다. 감사합니다

2018.07.01 20:18
윤서니

리뷰별점

설탕은 1/4만 넣었는데도 맛있었어요~ 둘이먹었는데 양이 많아 내일까지 먹을 것 같아요^^ 신랑도 맛있다고 하네요ㅎㅎ

2017.11.27 23:21
ㅇ카

리뷰별점

맛있었어요

2017.11.19 21:22
동하랑방순이

리뷰별점

맛있어요 ㅎ신랑이 엄지척 ! 했어요ㅎㅎ 식당 차려도 되겠다며 ㅋㅋ잘 먹었어요ㅎ감사합니당ㅎ

2017.06.07 13:30