늘 똑같은맛 비빔국수(2인분)
입맛없을때나 더울때 맛있게 매운맛이 땡길때..
밥말고...국수..특히나 비빔국수~~~
누구나가 만들어도 똑같은맛... 맛있게 비벼비벼 먹어 볼까요?
2인분 
30분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
재료
- 주재료
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- 국수밑간 재료
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- 양념소스 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/12국수, 삶은달걀, 토마토, 양념소스, 사과, 깻잎를 준비를 합니다.
* 사과, 토마토, 깻잎은 생략가능(냉장고속 재료)
* 양배추가 있다면 추가해도 좋아요.
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STEP 2/12야채는 채를 썰어 준비 합니다.
* 사과, 깻잎, 토마토 생략가능
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STEP 3/12고추장3+고춧가루2+간장2+다진마늘1+올리고당2+참기름2+참깨
입맛에 맞게 비빔국수 양념장을 만들어요.
* 매실청이 있다면 1숟가락 추가하면 좋아요.
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STEP 4/12국수 1인분은 잡아서 500원정도.. 그러나 우리집은 국수를 넘 좋아해서 조금 더 준비를 했어요.
* 백종원님의 팁입니다.
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STEP 5/12넉넉하게 물을 팔팔 끓인후 국수를 넣어 삶아요..
포로록 끓어 오르면 찬물을 준비했다가 조금 부어 주어요.
(2~3분정도 더 끓여 주어요)
* 이렇게 하면 국수가 쫄깃 씹히는 식감이 달라요.
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STEP 6/12국수가 삶아지면 바로 찬물에 냉수 샤워~~~
미끄덩거리는것을 깨끗하게 씻어 주어요.
* 시골 어르신들은 미끄덩거리는것을 씻으면 맛이 떨어진다고 헹구는 정도만.. 입맛에 맞게 씻어요.
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STEP 7/12씻은후 바구니에 담아 물기가 빠지게 합니다.
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STEP 8/12국수를 볼에 넣고 밑간을 해요.
(양조간장+참기름)
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STEP 9/12밑간된 국수에 양념소스를 넣어 주어요.
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STEP 10/12간이 잘 베이토록 조물조물 무쳐 주어요.
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STEP 11/12그릇에 양념된 국수를 담고, 고명으로 오이+사과+깻잎을 올려요.
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STEP 12/12마지막으로 달걀+토마토를 올려 담아 놓아요.
- - 야채는 냉장고속 재료로 준비를 하면 됩니다.
- 국수를 삶을때 끓어 오를때에 물 한컵 넣어주면 씹히는 식감이 좋아요.
- 비빔국수는 밑간을 해줘야 맛있어요.
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