참나물 무침/집밥 아줌마의 반찬
늘 그렇듯이 오늘 참나물을 가지고 생채로 무쳐도 먹고 삶아 데쳐 나물로도 먹었답니다 생채로 무쳤을 때는 고기를 먹을 때 좋은듯하고 반찬으로 삶아데쳐 먹는 것이 좋은듯하여 이번은 삶아 간단한 양념으로 무쳐먹었습니다
2인분 
30분 이내 
초급 
누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께
조리순서
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STEP 1/5끓는 물에 소금을 조금 넣어 나물을 데쳐줍니다
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STEP 2/5나물을 넣어 끓기 시작하면 뒤집어 한 번 다시 끓여 데치는 정도만 삶아 주세요
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STEP 3/5가볍게 삶아준 나물은 차가운 물에 서너 번 행거 건져 물기를 꼭 짜주세요
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STEP 4/5적당한 기장으로 3번 정도 잘라준 다음
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STEP 5/5준비한 양념 마늘, 소금, 참기름, 깨소금, 그리고 대파를 조금 넣고 조물조물 무쳐주면 맛과 향이 독특한 참나물 무침 완성~
- 생채로 무쳐 먹을 때보다는 쓴맛이 덜합니다 만약 쓴맛이 싫으신 분들은 이렇게 가볍게 삶아 무쳐 먹음 아주 맛있게 드실 수 있어요
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