Name: [왕초보요리] 코다리조림 만드는법 황금레시피
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 코다리 4마리 (1코); 무 1개; 양파 1개; 대파 1대; 청양고추 4개; 멸치육수 적당량; 고추장 2큰술; 진간장 6큰술; 설탕 1큰술; 고춧가루 2큰술; 식용유 1큰술; 다진 마늘 1큰술

[왕초보요리] 코다리조림 만드는법 황금레시피

생생정보통에 코다리조림 황금레시피라는 이름으로 소개된 그 레시피와 같은 방법으로 만들어봤는데 누구나 쉽게 그리고 맛있게 만들 수 있는 메뉴에요.

4인분

90분 이내

초급

아베크

[더보기] 세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.

재료

코다리조림 재료

코다리
4마리 구매

1코
무
1개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
청양고추
4개 구매
멸치육수
적당량 구매

양념장

고추장
2큰술 구매
진간장
6큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
식용유
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
멸치육수 조리법
고추장 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

멸치 육수를 준비해주세요. 찬 물에 멸치를 넣고 15분 정도 끓여주시면 되는데, 육수 포를 이용해 넣어 끓이시면 깔끔하겠죠? (멸치와 다시마 그리고 각종 국물 내기 재료를 함께 넣어주셔도 좋아요.)
STEP 2/8

코다리는 흐르는 물에 3-4회 정도 씻어 준비해주시고 옆에 있는 지느러미 등은 가위로 떼어주세요.
STEP 3/8

무는 껍질을 벗겨 지름 2cm 정도로 잘라주세요.
STEP 4/8

분량의 양념을 넣어 양념장을 만들어주세요.
STEP 5/8

멸치 육수에 무를 넣어 주세요. 고추장도 2큰술 넣어주시고 보글 보글 끓여 주세요.
STEP 6/8

양파, 대파 그리고 청양 고추는 썰어 준비해주세요.
STEP 7/8

끓이고 있던 무의 육수가 반 쯤 줄어들었을 때, 미리 준비해둔 코다리를 넣어주세요. 코다리조림 양념장도 넣어 주시고요.
STEP 8/8

코다리가 좀 졸여졌다고 생각될 때 양파, 대파, 고추를 올려 주세요.