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닭영양밥/계반정식
며칠전 옥수동 수제자에서 심영순 선생님께서 만드신 계반정식이 어찌나 먹음직스럽던지~

레시피가 궁금해서 찾아보니 마트에서 구하기 힘든 수삼이나 심영순 선생님께 직접 만드신 심미즙과 심미장이 재료에 포함되어 있더라구요~

그래서 레시피를 좀 더 간단하게 그리고 구하기 쉬운 재료들로 다시 만들어보았어요~^^

과정은 조금 번거롭지만 푹 고아낸 닭육수에 지어낸 밥과 촉촉한 닭고기, 그리고 고소한 견과류까지-맛은 물론 단백질과 무기질, 비타민이 풍부하게 들어있어 면역력 강화에도 도움이 된답니다~^^
4인분 120분 이내 아무나
홍서우테이블
재료
1차 데치기 육수
2차 육수
견과류
양념장재료
노하우 영상
  • 닭고기 손질법
  • 닭육수 조리법
  • 간장 조리법
  • 소금 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 청주 조리법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 밤 손질법
  • 밤 조리법
  • 밤 보관법
  • 은행 손질법
  • 잣 손질법
  • 잣 보관법
  • 진간장 조리법
  • 올리고당 조리법
  • 맛술 조리법
  • 다진마늘 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 쪽파 손질법
조리순서
쿡팁
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